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Albort Sprenger. 
Das „Wildbret" der Schwalben. 
Von Albert Sprenger in Berlin. 
Fast hei allen \'ülkei-n gilt das Schwälbchen als ein Vogel des 
Friedens, den man gerne an der Menschen wohnung nisten sieht, den 
man anf alle Weise hegt und schützt. Der Staat hat zu seinem Schutze 
Gesetze erlassen, aber noch viel wirksamer sind jene, die in der Volks- 
seele schlummern. Sie schützen das trauliche Vöglein am ausgiebigsten, 
indem sie den Frevler der Verachtung seiner Mitmenschen preis- 
geben. 
Wenn dieses Schutzverhältnis zu den Schwalben auch Norm ist, 
so gibt es doch Völker, wenn auch nur einzelne, die dem zarten Vogel 
allen Schutz entzogen haben, die ihn so gut wie Fink und Star und 
Meise, wenn's sein kann, auch Nachtigall und Grasmücke, der Pfanne 
über dem Herde \\1dmen. Das schmächtige Körperchen der Schwalbe 
wird zur Delikatesse auf dem Tische des Südländers, und Segler und 
Nachtschwalben wandern den gleichen Weg. 
Italiener, Spanier, Griechen und die Franzosen des Südens sind 
die Frevler auf diesem Gebiete des Vogelmordes. Auch in den Duars 
der Araber, wo in der Regel die Schwalbe hochangesehen ist, kommt 
sie dennoch ausnahmsweise in den Kochkessel. 
Rauchschwalben werden nach Brehm in Italien und Spanien 
alljährlich nach Hunderttausenden erlegt. Auch in Südfrankreich 
kommt es nach offiziellen Berichten zuweilen im Schwalbenschlachten 
zu solchen Riesenzahlen, allerdings in erster Linie in Diensten jenes 
vogelmordenden Molochs, der Mode heisst. Aber da der moderne Mensch 
sich's angewöhnt hat, alle verfügbaren Kräfte in Werte umzusetzen, 
wird auch der Südfranzose wissen, wie Schwalbenbraten schmeckt. 
Auch die noch nicht flüggen Salanganen, die der Malaie beim 
Aufsuchen der in Höhlen und Felsklüften hängenden Schwalbennester 
erbeutet, werden gegessen. „Die Eier wirft man weg, die Jungen ver- 
zehrt man", sagt Franz Junghuhn. 
Ebenso verspeist der Südländer das Fleisch der Segler als Delikatesse. 
Den Alpensegler bringt er zu Markte, indem er ihn in der Luft angelt oder 
herabschiesst. Fast noch mehr geschätzt ist dort das Fleisch des auch 
häufigeren Mauerseglers oder Spyrs (Apus opus). Lenz und Brehm zitieren 
