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fängern verwandt ist, häufig gegessen. Bei dieser Gelegenheit sei auch 
der dieser Vogelfamilie sich anreihenden Klippenvögel (Rupicola crocea) 
gedacht, deren Fleisch in Brasilien als wohlschmeckend gilt. Nicht 
selten wird in Nordamerika der Bäffchenammerfink seines leckeren 
Bratens halber verfolgt, wie in Südkarolina die Reisammern zur Zeit 
der Reisreife in die Küche kommen. Zur Zeit der Pruchtreife ist in 
den Vereinigten Staaten auch ein naher Verwandter unseres Seiden- 
schwanzes, der Zedern vogel (Ampelis cedromm) sehr geschätzt, und da 
er häufig auftritt, wird er oft gegessen. Er gilt für einen Leckerbissen, 
und sein zartes und saftiges Fleisch ist zu der angegebenen Zeit 
sehr fett. 
In geringerem Masse existiert der Kleinvogelmord in Australien, 
weil eben da das romanische Element in der Bevölkerung viel weniger 
hervortritt als in Amerika, und weil da das rücksichtslose Yankeetum 
noch nicht so sehr in die Halme geschossen ist, wie in dem neuwelt- 
lichen Riesenlande der Freiheit, Auf die Erlegung der Sperlinge 
allerdings sind Preise ausgesetzt, und zu Hunderttausenden werden sie 
alljährlich vernichtet, wie auf Neuseeland der Naturaliensammler so 
brutal vorgegangen ist, dass manche Arten ausgestorben, viele auf den 
Aussterbe-Etat gesetzt sind. Aber dies geschah alles nicht aus gastro- 
nomischen, sondern aus ökonomischen und „wissenschaftlichen" Rück- 
sichten. Den zuerst genannten huldigen und huldigten nur die 
Eingeborenen, die Maoris auf Neuseeland und die Australier. Aber 
assen sie auch alles, was ihnen vor den Bratspiess kam, wenn es sein 
musste, Regenwürmer und Laufkäfer, so zogen sie dem kleinen Gevögel 
doch die seit Jahrhunderten ausgestorbenen Moa's, die Emu's, die 
Schnepfenstrausse und Wekarallen vor, wie letztere Finsch von den Neu- 
seeländern sammeln und verspeisen sah. Von einer speziellen Jagd auf 
Kleinvögel, von Gaumenfanatismus kann bei ihnen also nicht die Rede sein. 
So ist es auch bei den meisten afrikanischen Völkern, die in der 
Wahl ihrer Speisen auch breite Wege gehen, welch letztere im Tier- 
reiche bei der Ameise beginnen und beim Elefanten aufhören. Wo 
letztere Kolosse zahlreich und grössere jagdbare Quadrupeden in Masse 
auftreten, da tritt das Vogel wildpret überhaupt, und im speziellen 
dasjenige der kleinen Vögel, im Verbrauche zurück. Zugleich bestehen 
