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On pj'it , cependant, le meilleur parti : on laissa chacun libre; 
la viande reparut sur le marché, emmenée par le commerce d'im- 
portation, les prix baissèrent au taux normal et loul rentra dans 
Tordre naturel des choses, 
VIII 
PendanI que la question de la cherté des vivres me préoccupait, 
j'ai trou\ é dans le grand ouvrage de l'Expédition française en Egypte, 
un mémoire de P. S. Girard, intitulé Mémoire sur Tagriculture, Tin- 
dustrie el, h commerce de l Egypte {^état m,oderne). 
Dans ce mémoire, P. S. Girard donne le prix des denrées et des 
marchandises importées ou produites en Egypte. J'en ai fait une 
liste pour comparer ces prix avec ceux des mêmes articles de 
l'époque présente. 
Je ne comptais donner que les prix de ces deux é])oques, quand 
heureusement j'ai trouvé, dans un ouvrage de J. G. Wilkinson 
( Londres , i 8 3 5) , Topography oJ'Thehes and gênerai view of Egypl , etc. , 
une liste des prix des marchandises usuelles vendues au Caire 
en I 8 'l'y (page 
M. D. Colucci a eu l'extrême bonté de réduire, pour plus de 
facilité dans les références, les prix que Girard et Wilkinson ont 
donnés en monnaies de leur époque, c'est-à-dire i 8oo et i Sa-y, en 
livres égyptiennes et millièmes, au cours de nos jours, sur la base 
de l'or que ces deux auteurs ont eu soin d'indiquer. 
J'ai pu ajouter à ces deux dates celle de 1882, dont les prix ont 
été relevés des mercuriales de l'octroi qui m'ont été fournies par 
mon ami Emin pacha Samy, ainsi que de quelques feuilles des prix 
de la douane. J'ai pu avec tous ces éléments reconstituer les prix 
courants pour l'année i88q. 
Les prix pratiqués poui- l'année 190 'y m'ont été fournis par les 
