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De grands et beaux jardins entourent les quartiers occi- 
dentaux, ainsi que ceux du Nord ; et, si l'on n'y trouve pas 
de bosquets, de gazons et des allées bien plantées, comme 
nous avons l'habitude de les voir chez les peuples civilisés, 
on y peut contempler du moins une luxuriante végétation, 
des massifs d'orangers et de citronniers, l'acacia-lebbek, le 
sycomore, le myrte, le bananier, avec ses gigantesques feuil- 
les, le dattier élancé, qui domine le grenadier et tous les au- 
tres arbres qui croissent spontanément en Egypte. 
Parmi les monuments les plus remarquables de cette ville, 
il faut placer ces mosquées abandonnées, (ju'on connaît sous 
le nom de tombeaux des califes, et qui limitent la cité vers 
le désert de Suez; la plus ancienne de la ville est la grande 
mosquée de Touloun, dans le quartier le plus vieux égale- 
ment; elle est aujourd'hui à peu près en ruine. Les plus 
belles et les plus célèbres sont à présent celles de Soultan- 
Hassan et d'El-Azliar, à laquelle est attachée la grande école 
des Ulemas qui y enseignent la grammaire, la rhétorique, la 
théologie, les traditions du Prophète , les lois religieuses, 
morales, civiles et criminelles, basées sur les traditions et le 
Koran; l'interprétation de ce livre domine d'ailleurs tous les 
autres enseignements. Autrefois , grâce aux immenses res- 
sources de cette mosquée, les étudiants, dont le chiffre s'é- 
levait quelquefois à 2,000, étaient logés et nourris par le 
cheik de la mosquée ; mais, le pacha lui ayant enlevé ses biens 
fonciers et ayant réduit considérablement ses revenus, c'est à 
peine si elle peut aujourd'hui donner du pain aux quelques 
centaines d'aveugles en faveur desquels a été instituée cepen- 
dant cette pieuse fondation. Il est des biens de ces malheu- 
reux, comme de ceux des orphelins, qui ont été dissipés dans 
