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qui fonctionnaient assez bien ; l'un était à brancard et en 
fer, l'autre en fer et en bois,- à palonnier s'attelant par des 
traits. Mes deux araires, faits pour être tirés par une seule 
mule, ouvraient facilement un sillon de o,25 de profon- 
deur. Avec un écartement au sommet de o,35, un seul mulet, 
attelé à chacun de mes deux araires, labourait parfaitement 
3o ares en 8 heures de travail. Les laboureurs arabes char- 
gés de les conduire le faisaient volontiers, parce que l'ins- 
trument avait quelque ressemblance avec leur araire. Quant 
aux charrues de la maison Pastré, je suis convaincu qu'elles 
auront été réunies aux cent autres du même genre, ou à peu 
près, qui se trouvaient entassées dans la cour des magasins 
d'exploitation des terrains de Gabbari. 
J'ajouterai que le cultivateur égyptien peut régler à vo- 
lonté la résistance au labour de ses terres. La terre à riz la 
plus tenace, laissée un été tout entier sans arrosage, se délite 
comme de la chaux vive sous l'action de l'eau et devient 
on ne peut plus facile à labourer. Les terres de marais, 
qui sont depuis des siècles ensevelies sous l'eau presque 
toute l'année, et renferment une foule de plantes à racines 
inextricables, deviennent, lorsqu'on veut les mettre en cul- 
ture, d'un travail plus facile encore: il suffît pour cela d'em- 
pêcher l'eau d'y arriver au moyen d'une digue. Après une 
année entière, elles deviennent tout à fait friables. Les plan- 
tes sont mortes ; le nom arabe donné à cet état du sol , 
mussaoûs, signifie vermoulu; on est dans l'usage de les la- 
bourer et semer à sec, et d'arroser après l'ensemencement. 
Le travail de labour s'y fait sans aucun effort, comme si on 
le faisait dans la cendre. 
Après cette digression peut-être un peu longue, je reviens 
