D'autres y mêlent des graines, et l'acheteur, qui est le plu» 
souvent créancier u suraire, accepte tout. 
Le dégrainage du coton tend à passer des mains du cultiva- ^ 
teur entre celles des industriels. Le fellah est bien aise de se 
décharger de ce travail ; le manque d'espace de son habitation 
le gêne beaucoup, et, comme c'est un travail de longue haleine, 
cela l'empêche de réaliser immédiatement sa récolte. Il y a 
cinq ans, je fus un des premiers à installer cette industrie un 
peu en grand ; j'avais jusqu'à 5o dégraineurs. J'achetais alors 
le coton en graine à 2 thalaris (10 francs) de moins que le 
coton dégrainé. La graine payant presque les frais de dégrai- 
nage, le bénéfice évident d'une semblable opération fit que 
le nombre d'industriels s'occupant de dégrainage augmenta 
rapidement; aujourd'hui 16 machines à vapeur fonction- 
nent ou sont en construction pour cet objet ; on paye géné- 
ralement le coton en graine 1 thalari de moins que le coton 
dégrainé ; le haut prix de la graine paye les frais avec béné- 
fices (1). Ces usines font d'excellentes affaires; aussi quelques 
grands propriétaires en ont-ils déjà installé de semblables. 
Cette année, le sixième environ de la récolte passera aux 
usines ; et, dans quelques années, la petite machine du fellah 
ne fonctionnera plus ou presque plus. 
H. Qualité. 
Le coton Jumel est classé en seconde ligne immédiatement 
après le Géorgie longue soie (sea-land). La qualité a beau- 
coup baissé en Egypte, depuis les premières années de sa 
(1) La perfection du travail donne de la plus-value au coton; on dégraine 
à la façon, moyennant 1 francs, avec la graine, par quintal de coton dégrainé. 
