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do solo los situados un poco arriba en la quebrada, por ser los 
que dan mejor producto. 
La caña que se cultiva en la hacienda del Convento es la c/'/o- 
Ua y poco la de la India. Para madurar bien emplea dos años, 
aunque á los 20 ó 22 meses se corta, en ocasiones. Comunmente 
no se obtienen sino dos cortes. Tiene buena maquinaria para la 
fabricación de azúcar. Ultimamente se implantó máquinas cen- 
trífugas con otra pequeña á vapor para darle movimiento. Des- 
pués de esta introducción se ha abandonado casi la fabricación 
del azúcar en pan y no se prepara sino mascabada, cuya 
elaboración es mucho más rápida, puesto que en un día se mue- 
le y para el siguiente hay azúcar listo para la venta. 
Ahora que hay refinería de azúcar en el Callao, todas las ha- 
ciendas que no tienen maquinarias para obtenerla refinada, les 
conviene fabricar la mascabada que vale más que la chancaca. 
DE LA HACIENDA DEL CONVENTO PARA LA DE HUPACÁ 
PASANDO POR PATIVILCA (20 klms.) 
Día 17.—S>e sale (9.32) de la hacienda del Convento con di- 
rección ONO. Al NO, (9.35) se deja los terrenos cultivados; poco 
después (9.50) cerca de unos cerritos aparece de nuevo la vege- 
tación, sin que se vea agua en la superficie, lo que da á conocer 
que no debe estar á mucha profundidad. A la derecha se observa 
una pampa grande árida, bajo la cual debe venir el agua, y salir 
en seguida más á la superficie, pero en la parte baja al pie de 
los cerros. 
Poco después (9.58) se atraviesa el camino que va al puerto. 
Se marcha por camino regular algo duro. A la derecha (10.10) se 
ven unas lomas. Se sigue (10.15) por una pampa grande; se lle- 
ga (10.26) á una cruz; se entra á un callejón en medio áe, terre- 
nos cultivados; por fin (10.47) se llega al pueblo de la Barranca. 
BARRANCA 
Este pueblo está formado por larga calle en la cual se notan 
casas de distintas formas. Sin embargo, muchas de ellas tienen 
