Iî2 . MÉMOIRES SUR DIFFÉRENTES PARTIES 
de même que dans le chou - cabu ordinaire , ces feuilles 
s arrangent-eîles de façon à former .des maffes globulaires 
qui leur ont fait donner le nom de chou-cabu^ & de chou- 
cabu à plufieurs têtes. Cette queftion li fimple en elle- 
même ^ n'eft pas d'une folution auffi facile qu'on pourrolt 
le Croire d abord. On peut dire 5 à ce qu'il me femble ^ 
que la maffe des feuilles qui a été produite étant telle que 
les feuilles intérieures de cette mafie^, ou ^ -comme Ton dit 
ordinairement de cette pomme ^ quoique moins grandes 
que les feuilles extérieures , mais étant en plus grand nom- 
bre , obligem ces dernières à fe courber^ & par cette cour- 
fcure à les embraffer ^ à s'appliquer fur elles & à doïmeF 
ainfi au total une forme de tête ou de pomme^ 
Lorfque ces feuilles ne prennent pas ainfi une formxe 
de tête ou de pomme & que le haut de la tige prend feule- 
ment une groffeur extraordinaire d'où il part des. feuilles 
éloignées les unes des autres , cette monftruofité de la 
tige fait cette forte de chou qu'on appelle^ ordinairement 
chou-rave dont Dalechamp ne parle auffi qu'avec admira- 
tion en ces termes. [ La nature de cet autre forteje chou 
eft digne d'admiration ^ dont je crois que les Anciens n'ont 
pas eu connoifTance ^ finon que ce foit le Colis rapitius de ^ 
Caton. On le peut rappeller en grec Gongulo çramhe:^^rx 
îatin BraJJîca rapofa^ en françols Chou-rave ^ pour ce que 
la tige fait une groffe tête charnue & ronde en façon de 
rave. De cette tête fortent les feuilles femblables à celles 
des autres choux frangés ^ vertes ^ avec des queues longues 
& grolTes. D'icelles mêmes fortent les tiges qui portent 
des fleurs blanches 
Cette dernière remarque de Dalechamp n'eft pas moins 
eurîeufe que la précédente ^ & nous apprend que les feuilles 
font en quelque forte des parties de la tige développées 
& qui ont tout ce qui peut produire ^ non-feulement des 
tiges 5 mais les fleurs & le fruit même. Les feuilles font 
des plantes en petit & étendues. C'eft ce- qui arrive auffi^ 
au chou-afperge ou BraJJica a/paragodes ^ comme Daîe«- 
«hampkremarq^ue encore. ;xe cho.u^,. "dit-il.^. [ a ceci de par-^ 
