DES Sciences et des Arts. it 
Ce n'eft pas que des feuilles ne puiflent tellement changer 
de figure qu'il ne foit prefque pas poffible de les reconnoî- 
tre 5 qu'elles ne puiffent fe contourner. Au contraire , on 
trouve très-fouvent des plantes qui offrent des variétés 
fenfibles ^ & qui fouvent en ont impofé aux Botaniftes les 
plus éclairés. On en a dans le chou à tête , BraJJîca capitata^ 
un exemple bien frappant. Ce qui forme la tête de ce chou 
n'eft qu'un rapprochement de fes feuilles, qui s'embraffent & 
qui fe recouvrent les unes-& les autres. Il arrive même 
quelquefois que la tête de ce chou n'eft qu'un amas de 
petites têtes partielles , qui par leur nombre en forment une 
confidérable. On en préfenta une femblable à l'Académie Pi^n^^* i^.fig. i. 
des Sciences qui me fut abandonnée y & dont je donne ici 
la figure. Chaque tête partielle étoit compofée de plufieurs 
feuilles petites & arrangées , comme le font ordinairement 
les feuilles des têtes de chou. 
Cette monftruofité a beaucoup de rapport aune dont VoyezHm.Géné- 
il eft parlé daigis l'hiftoire des Plantes, par Dalechamp , 'JjJ/Jh'^^^^^^ 
& que cet Auteur appelle chou-cabu a plufieurs têtes, dua. Franc. T.i. 
Dalechamp ne parle de ce chou qu'avec une efpèce d'ad- P^g- 43^; Lyon, 
miration. fil y a encore, dit-il, une autre lorte de chou- 
cabu appellé en latin Brajjtca capitata polycephalos ^ c'eft- 
a-dire , chou-cabu à plufieurs têtes 5 étant femblable quant 
a la racine , tige & grandeur aux autres choux cabus ; 
mais il eft différent en ce que la nature voulant comme 
faire parade de fa fertilité en ce chou ici , ne lui fait pas 
une tête feule , comme ci-defTus dit , mais plufieurs fépa- 
rées Fune de l'autre ; toutefois elles font entaffées comme 
en un monceau , compofées de plufieurs feuilles garnies 
de veines dont les unes font grandes , les autres petites. 
Aucuns tiennent que la fertilité de la terre eft caufe de 
cette chofe fi étrange , pour ce qu'elle fournit tant de 
nourriture , qu'il y en a affez pour nourrir toutes ces têtes ]. 
Ce n'eft probablement ^ comme le prétendoient ceux 
dont Dalechamp parle ^ qu'à l'abondance du fuc nourricier 
que ce chou avoit eu , qu'on peut rapporter le développe- 
ment d'une fi grande quantité de feuilles ; mais pourquoi ;| 
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