Î20 Mémoires SUR DîFFéRENTEs parties. 
umbeîlifères aquatiques. Il ne paroît pas que cette vertu foît 
fi funefte dans les^umbeilifères aromatiques , c'eft-à-dire ; ceU 
les qui ont une odeur agréable, comme le fenouil fur-tout^ 
puifque nous faifons journellement ufage de ces plantes dans 
les aliments. Si petite que foit Faction de ces plantes 
il y a lieu de croire par Pobfervation rapportée plus haut/ 
qu'elle eft capable d'avoir de mauvais effets fur certaines 
perfonnes ^ puifque le cerfeuil occafionne à cette perfonne 
une ébullition par tout le corps , qui fe charge même de 
cloches. 
C'eftj àce que je crois , à cette vertu délétère, qu'on 
doit auffi attribuer les fuites funeftes qui arrivent à ceux 
qui font un ufage journalier du ratafiat des cinq graines. 
J'ai eu une parente qui , malgré ce que je pouvois lui 
dire, ayant infifté à en boire après fon dîner, eft morte 
probablement de gangrène dans l'eftomac à la fuite d'une 
inflammation , occafionnée par ce ratafiat. Elle prétendoic 
que cette liqueur donnoit de l'adivité à ce vifcère , que la 
digeftion s'en faifoit mieux , & que conféquemment elle 
avoit plus d'appétit. C'eft ce qui arrive fans doute dans les 
commencements de i'ufage de cette liqueur; mais peu-à- 
peu l'eftomac fe dérange, l'appétit tombe, on augmente 
la quantité de la liqueur, & bien loin de redonner par-là 
aux fibres de l'eftomac cette tenfion modérée qu'elles doivent 
avoir, pour que la digeftion fe faffe facilement, on leur 
ote cette tenfion ; ils ia perdent, & conféquemment les 
vaifleaux fanguins perdent la leur, le fang s'y arrête, l'in- 
flammation naît & eft fuiviele plus ordinairement de gangrène 
& enfin de la mort. La feraence de coriandre qui entre 
dans le ratafiat des cinq graines , eft peut-être une des 
plus aaives. L'on fçait que la fleur de cette plante eft d'une 
odeur de punaife des plus difgracieufes, ce qui prouve que 
ks parties de cette plante doivent être très-pénétrantes. 
Cette odeur ne l'eft pas tant dans les femences, mais leur 
odeur plutôt agréable que difgracieufe , n'eft pas cepen- 
dant fans beaucoup de montant. Ainfi il y a lieu de penfec 
gue la coriandre doit être d'un effet alfez puilfant dans le 
ratafiat 
