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fer  unb|>irfe,  ff 6t  frif*e«  2BafTer  6in,  unb 
jiebt  i^nen  gutter  unb  ©etrdnf  »otlauf.  ©o 
werben  (Tc  in  furjer3eitfebr  fett.  SInbere  geben 
i&nen  au*  in  berfelDen  Sibfidjt  in  $?il*  einge; 
quellte  ©cmmef,  bie  no*  befonberö  mit  feinem 
©ewürje  »ermif*t  ift". 
3br  SReft  fotten  fte  na*  SIrt  ber  übrigen 
Sftenwri  ma*en  unb  4  bie  6  ßier  fegen.  83  e  *s 
ftein  bef*reibt  fie:  ©rauli*,  au*  graurotf); 
Ii*,  mit  braunen  ©tri*el*en  befprißt.  ©ie  ba; 
ben,  roie  bie  übrigen  Simmern,  at)nli<tc  ^Tu^cre 
unb  innere  geinbe.   ©ie  werben  auf  eigenen 
beerben:  E  r  t  ol an  f> eer  b  e  n ,  gefangen,  bie 
auf  einem  grünen,  mit  einer  niebrigen  £>ecfe 
umgebenen  ^(a'^d&en,  am  9tnnbe  einee  SBatbeä 
ober  fonfl  naf>e  am  ©cbüfdö ,  wo  fie  Raufen, 
angefegt  finb.  3um fiocFwogef  nimmt  man  einen 
©olbammer,  bis  man  einen  Ertolan  Ijat.  Sin; 
fang«  Sluguff  gebt  ber  Sang  an,  bie  ßnbe  biefeS 
S)?onate  unb  jroar  Vormittage  »onSageeanbru* 
bie  11  lifer  «Mittage,  ©ie  finb  feiten  unb  roers 
ben  bae  ©tücf  mit  4  bie  16  ©r.  ganggelb  be: 
3af)(t.  3a  gemäffet  folfen  fie  »on  Secfermdulem 
mit  einem  Eufaten  bejablt  werben.  9?a*  ben 
Segeln  ber  ßo*funfI  werben  fie  Mb  »on  efnan; 
ber  gefeilten,  mit  tyeterfilie  unb  geriebenem 
SBeißbrot  auf  bem  Soft  aßmdfclig  gebraten.  3m 
fübli*en  Suropa  »erfenbet  man  fie  gerupft  unb 
in  SKebf  ober  £>afer  gepaeft.  Von  ben  @rie*ü 
fiten  Snfefn,  auf  @»pem  namentli*  beim  Eorfe 
©t.  ©toppa,  »erf*itft  man  fie  febr  weit  na* 
ben  großen  «Stdbten  ßuropa'S,  inbem  man  fie 
in  beißem  Sßaffer  aufwallen  la'ßt  unb  ebne  S?opf 
unb  güße,  mitßffigunb  ©ewürj  in  Keine gdß; 
*en  »erpaeft,  wooon  einige  200,  anbere  400 
©tücf  enthalten,  unb  berglei*en  foffen  in  man-- 
tben  Sauren  an  400  »on  bort  aue  »erfenbet  wer; 
ben.  ©ie  nü^en  übrigene,  wie  bie  anbern  21ms 
mern,  bur*  Vertilgung  ber  3"f«Ken. 
Der  fcfyroarjfappise,  $appenammer. 
(Emb.  melanocepliala.  Scopoli.) 
Sie  ©*wanjfebern  oljn«  weißen  ffeiljTecf; 
bie  Eecffebern  unter  bem  ©*wanje  unb  ben 
gfügeln  Ijo*;  ober  ljeHgelb.  Eiefer  f*one  füb: 
liebe  Vogel  war  fonfl  eine  £anagra,  jefct  aber 
bat  man  ibn  mit  »ollem  3fec6t  ju  ben  Sümmern 
gebradjt.  ßr  fiebt  eigentli*  §wif*en  beiben  inne, 
Do*  baS  im  ganjen  ©efieber  »orljerrf*enbe  ©elb, 
ber  ©aumenboefer  unb  fein  ganjeS  Setragen 
(Jefft  i&n  ju  ben  Simmern.  Die  Sange  betra'gt  7 
bi« ?! 3-,  S(üger6reitelibieil|3.  £er©*mu 
bei  6  bie  6J  Einie  lang.  Die  3riS  bunfelbraun. 
EaS  alte  SKanncben  im  grüblingSfleibe  iff  ein 
prd*tiger,  ja  ber  frfjonffe  unter  ben  einfjeimi; 
feben  simmern.  ©einen  Eberfopf  bebeeft  eine 
gfdnjenbe  f*warje  Sfappe  fo,  baß  fic  bie  }um 
©enief,  3ügel,  SBangen  unb  ©*ldfen  fi*  f>ers 
unterjiebt  unb  runbum  oen  einem  pra*t»oHcn 
&otbgclb  abf*neibet,  wae  bie  £>alefeiten,  Äeble, 
©urgcl  unb  alle  untern  if>eifc  einnimmt,  am 
33au*e  unb  Slfter  bldffer.  ©ine  f*6ne  9toftfarbe 
jicrt  bie  obern  Xf>citc.  Die  2Beib*en  feben  min; 
ber  f*on. 
gjfan  trifft  i^n  nur  im  wärmeren  Suropa 
unb  SIfien.  3n  SBien  bat  man  einjelne  gefam 
gen.  ße  iff  ein  fleißiger  ©nnger.  2l(e  ©efan; 
gene  fann  man  fie  lange  baltcn,  roo  fic  fetbft 
bee  97acbte  beim  SKonbfcbein  unb  beim  2icbt  in 
ber  ©tube  fingen.  Snfeften  unb  ©efdme,  wae 
au*  er  erfi  entfpefjt,  ndbren  ibn.  3"  ©afma-- 
tien  nijiet  er  bduftg  in  |>erfcn  unb  @efirdu*e. 
ßr  %a\  5  bie  6  ßier,  bie  »on  einigen  weiß  mit 
beutlidjen  febr  Keinen  grauen  ^untten,  »on 
Slnbern  wcißgrünli*  mit  rofibraunen  'JJünft^en, 
befonbere  am  fiumpfenßnbe  beflreut,  angegeben 
werben,  ©ein  gfeif*  fjdlt  man  für  wo^lfcbme; 
tfenb. 
SInmerf.  Eer  5i*tenommer  (Emb 
pithyornus.   Pallas.)     Sie  SKitte  beS  ©cbeu 
ttlä,  Söange  unb  ©urget  weiß  ober  weißlid), 
trfiere  beibe  mit  f*wdrjli*er  ©infaffung;  ber 
Surjel  rofifarbenj  amSKdnncben  bie  ftef>le  roft= 
rotb,  amSBcibcben  weiß,  jur  ©eite  rofibraun 
geflerft.    Eiefer  nieblic&e  Simmer  dbnelt  bem 
5Robrammer,  bo*  großer.  Sange  6i  bie 
glügelbreite  gegen  12  3.   Eae  alte  9?dnn*en 
im  Srü^ling:  auf  bem  ©*eitel  bie  ine-©eni(f 
binab  ein  {jeHee  SBeiß biee  umgiebt  »on  ber 
©tirn  an  über  bie  Slugen  hinweg  ein  braun; 
febwaräer  ©treif,  na*  bem  ©enief  ju  etwas 
grau  gefledt.    Eie  Seble  bie  auf  bie  ©urget 
rofibraun.  Eie  SKitte  ber  33rufl  unb  ber  Sau* 
weiß,  bic «Seiten  ber  Eberbrufl  grault*  roflfar; 
big  geflecft,  ber'Sflacfen  brdunli*grau,  Würfen 
unb  ©*ultern  roflfarbig,  grau  gcmif*t.  Eem 
2Beib*en  feblt  bie  rofirotbe  Äeble.    ße  iff  ein 
fübo'flli*er  SSogelj  an  ber  liralif*en  Sergfette 
fett  er  gemein  feon.    23on  ben  gi*tenwa'Ibern 
©ibiriene  bat  er  feinen  9?amen,  ob  er  gfei* 
wie  bie  übrigen  an  Ufern  ber  S3d*e  unb  gfüffe 
lebt.  Uebrigenö  gfei*t  er  ben  übrigen  Stmmern. 
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