Dialogo Q.UAIITO. 115 
che pur fi fala , e fi ferba; e quafi trecento uo- 
va ben groffe, e durevoli. 
La tartaruga è un' altra fpezie di tefluggine, 
non meno groffa delia predetta ( Savaris Dicììonar,). 
La di lei carne non è véramente sìdilicr , come 
quella della vera tefluggine ; ma ne . meno 
vien ricercata con grande anfietajp/ , 
la qual riducefi in pafta ; e fi rirtoci: , . fi 
vuole , con intenerirla coir acqua ca f ttr k- 
la dentro una forma, dove prende Uitóiio 
quella fiefla figura , che v' è improntata , purché 
fi calchi ^'con un buon torchio di ferro . Pofcia fi 
ripulifce , e s' adorna di varj rabelchi , o d' oro , 
o d'argento, o di qualche intaglio galante. 
CcLv. Prima di laiciar le tefìugginì , e i gam- 
beri , vorrei fapere , come quefli animali facciano 
a vivere . S' e' nuotano cosi poco , la ioro preda do- 
vrà agevolmente involaVfi alle loro tracce . 
Co;^^. Il gambero , si di fiume, come di mare, 
è armato di due forti^taoaglie , onde afferrare le 
grofle prede , che per loro difavventura gli capi- 
tano dinanzi . Vanno parimente a cercare fra ia. 
belletta, e la ghiaja di quei vermicciuoìi , che vi 
flanno comunemente ricoverati . Li tiran fuori , 
f)er mezzo delle predette tanaglie , dei lor tipo- 
lliglio 5 e trovano il loro pafìo belFe amuìanni- 
to {Iflor.deFlibu[Heri),Qxiznto alle tartarughe, 
fi paicono d'erba, sì nell'acqua, come in terra. 
La 'loro flanza ordinaria è in certe praterie iitua'' 
te nel fondo del mare , lungo diverie Ifole dslF 
America , le quali apprettano loro il mangiare . 
Dopo efferfi bene sfamate , vanno a imboccare 
nelle foci de' fiumi , per ivi prendere un po' di io- 
fpiro ; e poi ritornano a fondo . Qiiaad' effe non 
mangiano , fogiion tenere !a tefìa follevata fuor 
deir acqua; purché non vedano brulicare: qualche 
Tom. Ih , fi cac-^ 
