E L L A N A T U li A. Il^ 
lina diftanza, che punto non aumenti la fatica 
del cavalli . Raddoppia quei folco andando al 
contrario $ e facendone un fimile dair altro la- 
ro, fenza toccare T aratro . Indi ritorna a paflTa^» 
' re fui margine interiore del primo folco • Con 
tal movimento F orecchia dell'aratro fi prefen- 
ta in modo da rigettarvi la terra^ che n'èufci- 
I ta. Se di là i cavalli pafTano verfo i folchi delf 
altra eftremità, a mifura che il vomero foileva 
la terra del nuovo foifo, che forma, l'orecchia 
la rimuove, e la fpìnge nel foflb vicino. Senza 
mai cambiar luogo y F orecchia è in iftato dì 
rendere d'ambe le parti lo fteffo fervJgìo 5 fin- 
ehè il lavoratore gira al di dentro. Egli ravvi- 
i Cina poco a poco i folcfai in maniera , che (i 
confondano in uno nel mezzo del campo in ugua- 
le diftanza dalle due eftremità. 
I II governo 5 e Tindurtria dell' uomo vanno 
fcinpre infieme . Si trovano fenfibilmente unici 
anche in quella innumerabile moltitudine di jflro- 
: menci, che ha inventati per preparare ifuoidi^ 
jverfi cibi; e neir ammirabile proporzione, che 
mette tra il fervigio^ e l'effetto. 
,Le arti comuni fono i veri [occorfi della filofofia 
Invitiamo la FIfica a difcendere dall' alto deL 
le sfere celefti, dove fi pavoneggia , e a pren- 
dere fenza fdegno qualche conoicenza delle ope» 
razioni di un forno o di una cucina , di cui 
tanto poco fi cura . Non è già , che io faccia 
voti per vedere giammai la noftra cucina fotto 
ila direzione dei fiiofofi; le mutazioni fono pe- 
Iricoloie, e forfè non ci guadagneremmo nulla; 
Ima il motivo di quefto Invito non è, che illo- 
! ro intei'efle . Troveranno effi in cotefie arti ^ 
benché groiGTolane^ e comuni ^ certe pratiche co-^ 
Tom. XL H sì 
