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II ainie fur-tout les endroits où le courant eft le plus rapide • & on le 
trouve le plus ordinairement auprès des buttes de fable & des moulins, 
où l'on peut três-aifément le prendre à la ligne, avec un appas de poids 
amollis dans l'eau. Son féjour auprès des moulins, lui a fait donner le 
nom de meunier. 
Il fraye, vers le tems de Pâques, de la même manière que ceux que 
nous venons de décrire; & alors on le prend en quantité dans des poches 
& autres filets. Le tems du frai dure ordinairement huit jours : mais 
dès que le poilTon apperçoit que le tems paroît vouloir fe rafraîchir, il a 
fini en trois jours. 
Le vilain parvient à une groffeur aiTez confidérable. On en prend 
quelquefois qui pèfent huit à dix livres. Sa chair eft gralTe, garnie 
d'arrêtés, & paroît jaune quand elle eft cuite. On le marine comme la 
ferte. Comme la chair de ce poiffon eft graffe & molle, elle n'eft pas fi 
facile à digérer que celles des poilTons dont nous venons de parler. Il a la 
vie affez dure ; il multiplie beaucoup , & ne croît que lentement. Un 
jeune vilain d'un an a à peine trois pouces de long. On le trouve pendant 
toute l'année dans fOder, la Sprée, & dans les rivières qui s'y jettent 
Le vilain a à chaque mâchoire huit dents en deux rangées. Les cinq 
qui font fur le devant font groffes, & les autres petites. Dans celui que' 
j'ai obfeiTé, au heu des dents ordinaires, on voit à la mâchoire fupérieure 
trois pointes avancées. Comme toutes les autres dents étoient grolTes, il 
eft vraifemblable que les poilTons changent aulTi de dents. Ce poiffon 
péfoit une livre & demie; l'ovaire fept onces trois quarts; & j'y ai 
compté 92,720 œufs jaunâtres de la groffeur de la graine de pavot. L'épine 
eft compofée de quarante vertèbres, & il a dix -huit côtes de chaque 
côté. Le canal des inteftins a deux finuofités, comme dans les poiffons 
précédents. Le refte des inteftins & la nourriture ne diffèrent point de 
ceux que nous venons de décrire. 
Ce poiffon eft connu fous différens noms. On le nomme: 
Aland, dans la Marche. Gengling, en Autriche, quand il 
Gœfe ou Jefe, en Pruffe. ne pèfe pas une livre & demie. 
Hankopf, Pagenfifck & Divel, Bratfifch, quand il eft plus gros, 
en Poméranie. Deverekefegi , en Hongrie. 
Dœbd , en Saxe, tant qu'il eft Vilain, meunier, chevanne, chc- 
p'edt. vejhe, chevenne, tejîard, barbotteau ^ 
Giebel, Dikkopf &; Bratffch , garbottin , garbotteau h chaboijfcau ^ 
quand il eft gi'os. en France. 
On confond fouvent le vilain avec la dobule ; mais il en diffère en ce: 
qu'il a la tête beaucoup plus épaiffe & le corps plus gros. Le vilain pèfe 
jufqu'à dix livres, & a la largeur d'une carpe; au lieu que la dobule eft- 
étroite, 
