teneiires. 
2, Introduction. 
Confidéra- Jc commenccrai par donner quelques notions générales fur les qua- 
î'aks'furkslités des poiiïbns, Je les place ici afin de n'y plus revenir dans la fuite & 
Poiffons. ^'^YÏteï des répétitions ennuyeufes. 
Le corps de la plupart des poiiïbns paroît comprimé a) des deux 
côtés, c'eft à dire plus haut que large, comme dans le hareng & le faumon; 
quelques-uns font applatis ^) deffus & deffous & plus larges que hauts, 
comme la foie & la raie; d'autres font ronds comme fanguille, la murène 
& la lamproie. 
Parties ex- Dans la plupart des poilfons, fouverture de la bouche eft placée fur 
, le devant de la tête; dans d'autres comme Fefturgeon, le barbeau &c. elle en 
occupe la partie inférieure; dans quelques-uns, tels que le rafpecon & la vive, 
elle eft en haut. Dans quelques efpèces , telles que les carpes , les lèvres 
font mobiles & garnies d'os particuliers. Les poiffons voraces, comme la 
truite & l'éperlan, ont ordinairement les mâchoires, le palais & la langue 
garnis de dents. 
La mâchoire fupérieure de fefpadon avance de beaucoup fur la mâ- 
choire inférieure, & les deux mâchoires de Forphie fe terminent en longues 
pointes ; quelques - uns comme le ftlure & le goujon ont la bouche garnie 
d'appendices vermiformes , qu'on nomme cirrhes c). 
L'œil eft compofé de la prunelle, de l'iris & du criftalin; ce dernier 
eft rond afm que le poifîbn puiffe mieux voir au milieu de feau. Les 
poilfons n'ont pas proprement des paupières ; mais au lieu de cela, la nature 
a donné à plufieurs efpèces, telles que la lote, une peau qui en tient lieu. 
La partie qui eft au-defîlis des yeux & qui joint la tête au tronc, fe nomme 
la nuque. Les opercules des ouïes font des deux côtés. Dans les poiffons à 
écailles, ils font ordinairement compofés de deux ou trois lames offeufes; & 
dans d'autres, tel que fanguille, ils font membraneux. La membrane des 
ouïes <i) eft compofée de rayons offeux ou cartilagineux, & placée à la 
gueule. Quelquefois elle eft couverte entièrement par les opercules comme 
dans les foies ; d'autres fois feulement à moitié , comme dans la plupart des 
poiffons; ou enfin elle eft totalement nue 'comme au fcorpion de mer. Sous 
ces opercules on trouve de chaque côté, les quatre ouïes e) qui confiftent 
en un arc offeux ou cartilagineux, & un double rang de franges, entre 
lefquels le fang circule dans des vaiffeaux très -déliés. 
Intérieurement, les ouïes font attachées de chaque côté à deux offelets 
du palais. C'eft par le moyen des ouïes que les poiffons refpirent. Ils attirent 
l'eau par la bouche & ferment en même tems fouverture des ouïes. De 
cette manière les ouïes font dans les poiffons, rélativement à la circulation, 
du fang, ce que les poumons font dans les autres animaux pour finfplration 
de fair. Si le poiffon ouvre auffitôt après les opercules des ouïes, feau en 
a) Corpus catheoplateum. 
h ) Corpus plagioplatmm. 
c) Cirri. 
d) Mtmbrana hranchioftega. 
e) Branchiae. 
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