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les a auffi portées en Hollande & en Suède e). Mais plus cepoiffon avance 
vers le nord, plus il dégénère & devient petit /). Voilà pourquoi ou 
envoie tous les ans de Pruffe à Stockholm plufieurs vaifîeaux chargés 
de carpes. 
On trouve les carpes dans les eaux qui coulent doucement, dans les 
lacs & les étangs. Leur goût diffère felon les eaux où elles féjournent : 
voilà pourquoi on les diftingue en carpes de rivières, de lacs & d'étangs. 
Les premières paffent pour les meilleures ; les dernières pour les plus 
mauvaifes: mais les meilleures de toutes, ce font celles qui vivent dans 
un lac ou étang traverfé par un ruiffeau qui leur fournit continuellement 
des eaux fraîches. On reconnoît déjà à leur couleur dans quelles eaux 
elles ont été pêchées. Celles des rivières & des grands lacs , font plus 
jaunes, & celle des étangs plus vertes ou plus noires. Les dernières ont 
auffi ordinairement un goût de bourbe ; mais elles le perdent quand on 
les met quelques femaines, avant de les manger, dans une eau claire, ou 
qu'on les laifîe pendant quelques jours dans une huche placée dans le 
courant d'une rivière. 
La carpe a la vie fi dure , que , pendant l'hiver, on peut la garder 
dans des caves , dans des réfervoirs ou des citernes. On peut les y 
engrailTer , en leur donnant du pain & de la laitue. On peut auffi les 
traiifporter à trente lieues, en les empaquetant dans de la neige & leur 
mettant dans la bouche un petit morceau de pain trempé dans de 
l'eau -de -vie. 
Quand ce poifîbn eft bien nourri, il croît vite, & devient d'une grofîeur 
confidérable. L'Été dernier, on m'apporta une carpe, qui avoit été prife 
en Saxe dans les terres de M. le comte de Schulenbourg ; elle pefoit 
vingt -deux livres, & elle n'étoit pas des plus greffes qu'on prend 
ordinakement dans cet endroit. Près d'Angerbourg en Pruffe, on en 
trouve qui pèfent jufqu'à quarante hvres A Dertz, dans la Nouvelle- 
Marche, fur les frontières de la Poméranie, on eu prit une de trente-huit 
Hvres, & on la porta comme une rareté au Roi, qui étoit pour lors à 
Stettin. En 175a, on en prit une, qui étoit groife comme un enfant, dans 
le lac Lagau, fitué dans le cercle de Sternberg A). En 171 x , on en 
prit une à Bifchofshaufe, près de Francfort fur fOder, qui avoit deux 
aunes & demi de long, une de large ; elle pefoit foixante & dix livres, & 
fes écailles étoient auffi grandes que des pièces de vingt -quatre fous i). 
Dans le lac de Golitz, près du baiUiage de Lenin, on en pêche qui 
pèfent trente livres & plus. On en prend dans le Dniefter , qui font fi groifes, 
c ) Linn. Faun. Suec. p. lag. n. 359. im N. Schauplatz der Natur. 4 B. p. 387, 
/) Pon/o/Tfii. Naturhift. vonNorweg. a Th. h) Richter. p. ^o^. 
p. 136. i) Beckmann. Churm. T. I. p. 574. 
g) Breslauifche Sammliingen XV. Verfuch , 
