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Les carpes privées font nourries & engraiiïees dans trois différentes 
fortes d'étangs , qu'on a nommés: étang de frai (Streichteich) , étang 
£ accroijfemejit (Streckteich) & étang à engraijfer (Fettteich). 
Tout étang doit être fitué & difpofé de manière que dans toutes les 
faifons il puilfe être rempli dune quantité fuffifante d'eau & être vidé jufqu'au 
fond quand le cas fexige. On choifit pour cet effet , de préférence , des 
marais, ou des endroits à peu près en baffm, où Feau fe rende fans peine, 
& d'où elle puiiïe fortir commodément, & qui foient couverts de joncs ou 
de rofeaux; ou enfin des prés ou des pâturages, fitués dans des endroits 
trop profonds & trop marécageux pour produire un bon foin. Il faut 
cependant obferver que les carpes ne réuffiffent pas dans un mauvais 
terrein dont le fond eft froid. Il faut creufer ces endroits en pente, de 
manière que les eaux puilfent s'y réunir comme dans un baffm, & en fortir 
avec la même facilité. On peut faire fortir cette eau, foit qu'elle vienne 
d'une fource ou d'ailleurs, par le moyen d'un canal pratiqué vers la 
chauffée, & d'une bonde qui fe lève ou fe baiife à volonté. Comme 
on eft prefque toujours dans le cas de creufer , pour former fétang , 
un foffé large & profond, qui règne dans toute la longueur du terrein, 
il faut que feau puiffe s'amaffer à une hauteur fuffifante, non feulement 
pour remplir le foffé , mais encore pour refter trois pieds au - deffus 
des prés. 
1°. Les étangs de frai où Ton met des carpes mâles & femelles pour 
peupler, ne doivent avoir qu'un ou deux arpens; c'eft-à-dire environ 
go à loo toifes en quarré, & être fituées vers forient ou le midi, afin 
que la chaleur du foleil puiffe bien y pénétrer. Il eft donc nécefïliire d'en 
éloigner avec foin toutes fortes d'arbres, & fur -tout les aunes, dont les 
feuilles pourroient être nuifîbles au poiffon. Elles doivent avoir auffi des 
bords unis qui, s'abaiffant de tous côtés par une pente infenfible, forment 
un baffm de cinq à fix pieds, couvert d'une affez grande quantité de joncs 
& d'herbages, pour faciliter le frai du poiffon. Il faut obferver cependant 
que les herbages ne doivent pas être trop hauts. Pour former ces fortes 
d'étangs , on choifit , de préférence , dans le meilleur endroit d'une 
campagne, un fond couvert d'herbages. Ces étangs ainfi placés dans une 
campagne découverte, ont beaucoup d'avantage fur ceux qui font dans 
les bois. Si cependant on étoit obligé d'en faire dans ces derniers endroits, 
il faudroit avoir foin d'ôter les branches & les autres morceaux de bois, 
qui peuvent nuire au poiffon. Tant qu'on y conferve la femence, il ne faut 
pas en laiffer fortir la moindre quantité d'eau, de peur que le nourrain 
n'en forte en même tems. Il faut tâcher auffi d'en éloigner les grenouilles; 
parce qu'elles mangent la femence. Quelques économiftes prétendent que 
le meilleur moyen d'y parvenir, eft d'y mettre des écréviffes, qui prennent & 
mangent les grenouilles. Il ne faut cependant pas que les écréviffes y foient 
en 
