I04 Des Saumons. 
Ces poiffons vivent de proie, aiment les eaux qui courent rapidement , 
fur un fond de fable ou de cailloux, & meurent aifément quand on les en 
fort. Quelques-uns fe tiennent dans l'océan, comme le faumon, la truite 
faumonée & fombre d'Auvergne ; mais au printems ils remontent dans les 
rivières , font de longs voyages , & reviennent dans les eaux falées 
lorfquils ont frayé.. 
Les parties intérieures des poiffons de ce genre diffèrent vifiblement de 
ceux dont nous avons parlé. L'éfopliage a de larges plis, feftomac eft 
féparé, & confifte en une peau épaiffe. Le canal inteftinal n'a que deux 
fmuofités , & eft garni au commencement de plufieurs appendices. La 
véficule aérienne n'eft point divifée , & la laite eft enfermée auffi bien que 
les œufs dans un double fac. Le fiel eft jaune & peu amer, & la cavité 
du ventre eft très -longue. 
On a mis prefqu'autant de défordre dans les nombreufes efpèces de ce 
genre que dans celui dont nous venons de parler. Ce qui vient fans doute 
de la grande reffemblance que quelques-uns ont entr'elles, & de la variation 
des couleurs, qui changent felon l'âge de fanimal, felon les faifons & la 
nature de feau. 
Les poiffons qui appartiennent à ce genre, habitent pour la plupart 
l'océan feptentrionaî. Les eaux de l'orient & de foccident en nourriffent 
peu ; & la mer méditerrannée n'en a que deux efpèces , de forte qu'il n'eft 
pas étonnant que les naturaliftes grecs & romains ne faffent mention que de 
quelques-uns. Aelian eft le premier qui parla de fombre d'Auvergne d); 
Pline du faumon ordinaire F); Ambroife de la truite c) ; Jove de la truite 
dorée d) , & Bellon de fombre e), du chevalier/), de féperlan g) & du 
lavaret h): il nous a donné trois deffms de celui-ci auffi bien que de 
fombre d'Auvergne; m.ais il n'a repréfenté que la tête du faumon. Enfuite 
Rondelet nôus a donné un deffm de la truite dorée, & a décrit outre cela le 
hauting ï), fombre bleu ^) & divers poiffons qui appartiennent à ce genre. 
Les deffms font fi mauvais, qu'on ne fauroit dire avec certitude fixe font 
les mômes que ceux que nous avons décrit , ou s'ils font différens. 
Bientôt après Salvien décrivit le falmarin /), le lézard de mer /?z); 
Gesner l'heuch tz), la grande truite d) & la truite des alpes p); Charkton 
la truite faumonée q); JVillughbyXe ïmmm gris r); Ray s), & après lui 
'Artédi, 
à) Lib. 14. c. 11. Salmo Thymalus L. k) Betola P. II. p. 163. 
b) — 9. CI g. — SalarL. /) Aquat. p. 10a. Salmo Salmarinus L. 
c) Hexametr. 5. c. 3. — Fario L. m) — p. a4a. — Saurus L. 
d) De Pifc. Rom. p. lai. Salmo Carpio L. n) Tliierb. S. 174. — Huclio L. 
e) Aquat. p. as 4- Salmo Saîvelinus L. o) — S. 189. — Lacuftris L. 
/) — p. aH6. — UmblaL. p) — S. 190. — Alpinus L. 
g) — p. as 8- — EperlamusL. ^) Onom, p. 151. — Trutta L. . 
A) — p. a34- — LavaretusL. r) Iclith. p. 193. — Eriox L. 
i) Salmo Oxyrinclius L. s) Salmulus, Synops. Pifc. p. 63. 
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