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Du Sa u m o n. 
embouchures & au deffiis des chûtes d'eau. C'eft ainfi qu'à Ballyshahon 
en Irlande, on a fait au deffiis de la chute, une chauffée dans une efpace 
de deux à trois pieds. Derrière cette chauffée eft un enclos de bois, dont 
l'entrée eft large, mais qui devient toujours de plus en plus étroit; de 
forte qu'à la fin un faumon peut à peine y paffer. Les faumons qui fe 
prennent dans l'enclos , en font tirés tous les matins avec un bâton armé 
d'un trident, avec lequel on faifit le poiffon. Par cette méthode, il n'y a 
prefqu'aucun poiffon qui puiffe frayer. Pour remédier à cet inconvénient, 
il faut lever les pieux dans le tems du frai. La pêche eft fi confidérable 
dans cet endroit, que quoiqu'on ne vende ce poiffon qu'environ fept hards 
la livre , le revenu monte cependant jufqu'à 600 liv. fterlings par an. 
Comme ces poiffons s'avancent dans les fleuves rapides, on fe fert de 
parcs pour les pêcher vers les confluents , afin de les attirer dans les 
rivières par la rapidité que caufe le parc. C'eft ce qu'on fait, par exemple, 
près de Deffau, dans la Milde, qui fe jette dans l'Elbe ^z). 
Derrière ces parcs , & ordinairement aux auges des moulins , on 
forme des caiffes à jour, qui ont une gorge comme les louves , le poiffon 
qui fuit le courant y tombe & s'y prend. On met auffi des caiffes de cette 
efpèce au-deffus des chûtes d'eau, afin d'y prendre le faumon lorfqu'il 
faute. On forme auffi dans les petites rivières des cafcades artificielles, 
pour y épier les faumons. Dans quelques endroits où le poiffon eft obligé 
de s'arrêter & de fe rèpofer à caufe de la rapidité du fleuve, on le prend 
avec des trubles faites exprès. On le prend auffi à la ligne avec des vers , 
des demoifelles & des petits poiffons. Dans quelques endroits , comme 
dans la Stolpe & le Wipper, il y a des éclufes, dont les pieux font placés 
tout près les uns des autres. Le faumon qui entend le bruit que l'eau fait 
en paffant entre ces pieux, faute par deffus; mais comme il trouve de 
l'autre côté une autre rangée de pieux plus élevés , il ne peut plus ni 
avancer ni reculer. Quand on baiffe la vanne de l'éclufe, on voit ce qu'on 
a pris. A Châteaulain on a un double rang de pieux qui traverfent 
la rivière d'un bord à l'autre, & qui étant enfoncés à refus de mouton, 
forment une efpèce de chauffée fur laquelle on peut paffer. Ces pieux font 
tnis les uns près des autres, &il y a encore de longues traverfes affujetties 
par des boucles de fer qui les retiennent, tant au-deffus qu'au-deffous de 
l'eau. A gauche, en montant la rivière, eft un coffre fait en forme de 
grillage, & qui a quinze pieds fur chaque face : on l'a tellement ménagé, 
que le courant de la rivière s'y porte de lui-même. Au milieu de ce 
coffre, & prefqu'à fleur d'eau, fe voit un trou de dix -huit à vingt pouces 
de 
a) Comme le faumon pafTe fans entrer dans la poffible de les y attirer, en augmentant la rapidité 
Havel & la Saale , c'eft apparemment parce que de ces rivières par des parcs de cette efpèce, 
leurs eaux font trop tranquilles. Il feroit peut-être è) Petite ville de Bretagne 
