iig De la Truite saumon née. 
branches & font grifes, excepté la nageoire de la queue & la nageoire 
adipeufe qui font noires. La première eft auffi beaucoup plus large que 
dans le faumon, & n'a qu'une petite échancrure. La nageoire du dos & 
l'adipeufe font auffi bien que le corps ornées de petites taches rondes & 
noires, avec cette différence, que les dernières ne font pas comme les 
premières fur un fond clair. Il y a auffi des truites faumonnées, dont les 
taches font angulaires a). 
Ce poifîbn mérite à jufte titre le nom qu'il porte ; car il a quelque 
chofe de commun avec l'un & l'autre poiiTon. Il parvient à la groffeur 
d'un faumon médiocre; il eft tacheté comme les truites, & fraye comme 
elles en hiver. Il habite comme le faumon, tantôt les mers, tantôt les 
fleuves; il paffe auffi dans ces derniers pour dépofer fon frai; mais il ne 
quitte pas la mer de fi bonne heure que le faumon : on en voit rarement 
paroître avant le mois de Mai. Il ne fraye qu'en Novembre ou Décembre, 
de la même manière que le faumon. Mais comme alors les rivières gèlent, 
il ne fe retire dans la mer qu'après le dégel. Il vit comme les autres poifTons 
du même genre, d'infeéles aquatiques, de vers & de petits poifTons: il 
aime comme eux une eau vive & courante, & qui ait un fond de fable 
ou de cailloux. Sa chair eft rouge & de bon goût, fur-tout avant le tems 
du frai, & elle a cela de commun avec le faumon, que fa chair devient 
meilleure, fuivant les eaux où on le prend. Par exemple, la truite 
faumonnée de fOder a la chair pâle, coriace & maigre; mais lorfqu'elle a 
paffé de-là dans le Trago par la Warte & la Netze, elle devient graffe & 
de bon goût : mais celles qu'on pêche à leur retour font toujours de mauvais 
goût. La couleur & les taches changent auffi beaucoup , lorfqu'elles ont 
paffé l'hiver dans une rivière dont Feau eft plus ou moins pure. Elle n'a 
pas la vie dure , & meurt bientôt après être fortie de feau. 
La truite faumonnée parvient à une groffeur confîdérable. On en 
trouve de huit à dix livres. Celle dont je donne ici le deffin, me fut envoyeé 
du Frifch - Have ; elle étoit longue de vingt- cinq pouces, épaiffe d'un 
pouce & demi vers le ventre, & pefoit cinq livres trois quarts. 
Je ne puis m'empêcher de remarquer ici une chofe : Le foir en entrant 
dans ma chambre , j'apperçus par hafard dans fobfcurité , une lumière 
blanchâtre & brillante. Cette apparition me furprit un peu , parce que je 
n'en vis pas tout d'un coup la caufe. Une lumière me fit bientôt voir que 
cette lueur venoit de la tête de la truite faumonnée , que j'avois féparée 
du corps, & que je confervois encore, afin de pouvoir comparer le deffin 
avec foriginal. J'eus lieu de me convaincre que ce poiffon poffédoit au 
plus haut degré la qualité de jetter de la lumière dans l'obfcurité comme 
plufieurs autres poiffons, & fur -tout ceux de mer. Le palais, la langue, 
les ouïes & les yeux jettoient fur -tout beaucoup de lumière. Quand on 
Linn. Faun. Suec. ed. 2. p. 113. n. 347. Fifcher. Liefl. p. lia. 
