Du Hareng. i^^ 
gros harengs, mais ils s'affurent auffi ce poiiïbn pour l'avenir, parce que 
les petits palTent par les filets, & peuvent enfuite produire. Enfin, nous 
- favons auffi par expérience, que l'eau, la nature du fond, & d'autres 
circonfi:ances contribuent auffi beaucoup à rendre les poiffi^ns plus gros, 
plus gras, & de meilleur goût dans un pays que dans d'autres. Les 
fauiïîons & les truites faumonnées que Ton prend dans la Baltique font 
bien inférieurs à ceux que l'on pêche dans la mer du Nord. Il me femble 
que c'eft par la même raifon que les harengs de la Baltique font beaucoup 
plus petits & plus mauvais que ceux de la mer du Nord. 
Le hareng, qui efl: fi fouvent expofé à la voracité des autres animaux, 
appartient lui-m5fiie à la clalfe des poiffons voraces. Il vit fur-tout de 
petits crabes : Neucrami en a trouvé plufieurs dans fon eftomac, qui 
étoient à demi digérés ; Loewenfioek a auffi trouvé des œufs de poiffi^n 
dans l'éfophage. Il aime auffi les vers : & les pêcheurs de Norwêge ont 
fouvent trouvé fes boyaux remplis d'une efpôce de ver rouge, qu'ils 
appellent Roe-aaty). On croit communément lorfque le poiffi^n efi: plein de 
ces animaux, qu'il a une maladie; mais c'efi: que ces vers étant beaucoup 
plus fujets à fe corrompre , gâtent le hareng avant qu'il foit falé. Dés 
qu'on remarque ces animaux dans les harengs qu'on vient de pêcher, on 
les laiffe encore pendant quelque tems dans l'eau, afin qu'ils les digèrent 
entièrement, & qu'ils fe confervent enfuite quand ils font falés. 
Nous avons vu que le hareng fraie dans dilférens tems; & on a fait à 
cet égard les obfervations fuivantes : Quelques jours avant qu'ils paroifîent 
en troupes, on voit quelques mâles difperfés; & outre cela, on voit dans 
la troupe même plus de mâles que de femelles. Quand ce poifîbn eft fur 
le point de frayer, il fe frotte le ventre contre les pierres, fe met tantôt 
fur un côté, tantôt fur l'autre, afpire vivement feau avec fa gueule 
ouverte, la rejette auffitôt, & fait des mouvemens rapides avec fes 
nageoires. Or comme il paroît ordinairement en grandes troupes, feau 
devient trouble de la grande quantité de femence humide qu'ils répandent. 
Dans ce tems , ces poiifons donnent au loin , autour d'eux , une odeur 
défagréable: ils perdent auffi en fe fi'ottant, une partie de leurs écailles, 
que l'on voit alors flotter fur feau. Ce font ces fignes qui indiquent aux 
pêcheurs les endroits où ils doivent jetter leurs filets i). 
Le ftrômling ou le hareng du printems de la Baltique fraie quand la 
glace commence à fondre; & cela continue jufqu'à la fin du mois de Juin, 
Enfuite vient la plus grande efpôce ou le hareng d'Été; & enfin le hareng 
d'automne, qui fraie depuis la St. Barthélemi jufqu'au milieu du mois de 
Septembre. Toutes ces efpèces ne fraient pas tout d'un coup , mais peu 
à peu. Pour cet effet, elles pai'oiifent en troupes ; & après avoir frayé 
j) Selon Mr. Fabricius, ce font de petits écréviflès. Voyez Fontopp. p. 94 & aSo» 
Schwed. Abhandl. Tom. X. p. 114. 
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