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frai, avec des filets, des lignes de fond & des nalTes. Afin de lattirer dans 
ces dernières, on fe fert pour appât de pois que Ton fait cuire avec de la 
myrrhe; on en fait un petit fachet, que l'on fufpend dans la nalfe. Pour 
la ligne , on fe fert de vers de terre. Dans le Wolga où ils viennent en 
grande quantité, quand les pêcheurs en trouvent dans leurs filets, ils les 
jettent dehors; parce que les RulTes ont le préjugé de croire, que ceux 
qui mangent de ce poiflbn deviennent enragés : voilà pourquoi ils n'en 
mangent point & qu'ils lui ont donné le nom de Befchenaja Ryba a)^ 
(poiffon enragé.) 
On dit que ce poiffon craint les orages &; aime la mufique : c eft pour 
cela que les pêcheurs attachent à leurs filets des petits arcs de bois garnis 
de clochettes , dont le bruit attire le poiffon 5). ^lien rapporte qu'en 
Égypte on prend falofe au fon des caftagnettes de coquilles , réuni au 
chant des pêcheurs c). Rondelet avance que ce poiffon vient en foule 
vers le rivage au bruit que les tortues font avec leurs écailles, fur-tout 
pendant la nuit On dit auffi qu'il cherche les vaiffeaux de fel, & qu'il 
les fuit dans une efpace de cent milles Mais je crois que ce poiffon 
fuit, comme tous les autres, toute forte de bruit. 
Ce poiffon n'a pas îa vie dure, k meurt comme le hareng dès qu'il 
eft hors de feau. Quand il fort de la mer, il eft maigre & de mauvais 
goût; mais plus il refte dans les rivières, plus il s'engraiffe; & alors il 
approche beaucoup du faumon. Cependant comme fa chair eft traverfée 
d'un grand nombre de petites arrêtes, & qu'elle eft molle, on le fait 
ordinairement frire. Dans nos contrées, on le fume; chez les Arabes, on 
le fèche à l'air, & on le mange avec des dattes. 
L'alofe fe nourrit de vers, d'infeéles & de petits poiffons. Elle a pour 
ennemis le filure, le brochet & la perche, qui aiment fur- tout les ^eûts 
& qui en font un grand dégât. 
L'eftomac eft petit, & confifte en une peau mince. Au bout, on 
trouve quatre -vingt appendices qui fuppléent au canal inteftinal, qui eft 
très -court. La laite & l'ovaire font doubles. La véficule aérienne n'eft 
point divifée, & on compte trente côtes de chaque côté, & vingt- cinq 
vertèbres à fépine du dos. 
Ce poiffon eft connu fous différens noms. On le nomme : 
Alfcy Elfe, Mayffch & Goldjifch, Sheksni'^a , Befchenaja Ryha^ en 
en Allemagne. Ruffie. 
Perhel, en Poméranie. 
Brisling, Sildinger, Sar délier, en 
Dannemarc. 
a-) Fall Reif: Tom. I p. 131. 
h) Willughb. p. 
#) De Natur. Anim. lib. la. c. 48. 
Part. I. 
Mai Balik, en Tartarie. 
Mahalïk, chez les Calmouques. 
Sardellœ-balûk, en Turquie. 
d) Rondel. P. I. p. 121. aaa. 
Cours d'hift. nat, Tom. V. p. ago. 
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