io6 Du Surmulet, 
œufs dans les embouchures des fleuves. Cependant, felon Arijîote^ c'eft 
le feul de tous les poilTons qui fraie trois fois par an & le plus tard a). On 
le prend dans des filets, des louves, des nalTes, & à l'hameçon fur- tout, 
en mettant pour appât une queue d ecrévifTe. 
Afin qu'il ne fe gâte pas quand on fenvoie dans les endroits éloignés, 
on le fait bouillir dans de l'eau de mer auffitôt qu'il eft pris; enfuite on le 
faupoudre de farine; puis on fentoure d'une pâte , afin d'empêcher l'air 
d'y pénétrer 
Ce poifTon eft connu fous différens noms. On le nomme : 
Rohtbartj, en Allemagne. Surmulet & Striped Surmulet, en 
Petermœnnchen & Goldecken, dans Angleterre, 
le Holftein. Surmulet , Barharin, Rouget harhi 
Schmerbutten & Baguntken, prés & Mulet bai'béy en France. 
d'Eckernfœrde. Rouget , à Marfeille. 
Mulle, Barbe, en Dannemarc. Triglia, en Italie. 
Konig van de haaring , en Hollande. Rouget barbé & Surmulet , à Vénife. 
Byenaneque & Baart - Mannetje, Tekyr , en Turquie, 
aux îles Moluques hoUandoifes. Ikan Tamar, à la Chine. 
Le foie eft rougeâtre, & la rate noire. La véficule du fiel eft petite, & 
l'eftomac rond. Le canal inteftinal eft court & entouré à fon commencement 
de vingt -fix appendices. 
Ce qui a fait croire à Arijlote , Pline d) & Mlien e ) que ce 
poifTon fraie trois fois dans Tannée, vient fans doute des différens tems 
de Tannée où il fraie fuivant fon âge. 
On raconte quelques fables au fujet de ce poifîbn. Selon Athénée, 
quand la mère du furmulet a produit trois fois, il s'engendre des vers 
dans fon corps , qui confument la femence, & la rendent ftérile. Il dit 
auffi, que le vin dans lequel on a laiffé mourir ces poiffons, a la propriété 
de rendre les hommes impuiffans & les femmes ftériles /). Diofcorides 
dit que Tufage trop fréquent de ce poiffon, affoiblit la vue & les nerfs, & 
qu'attaché cru à quelque partie du corps, il guérit la jauniffe 
Bellon K), Rondelet & Salvien i') fe trompent en refiifant les dents à 
ce poiffon; & par conféquent Athénée ne mérite pas le reproche que ee 
dernier lui fait, de lui en avoir donné A:). 
a) Lib. 5. cap. 9, /) Lib, 7. c i5. 
b) Rondelet. P. L p. lap. g) De fimpl. lib, a. c. ai, 
c) Lib. 5. cap. 9. h) Aquat. p. 173. 
d) — 9. — 17. î) — P- 13<Î. 
e) — la. — ai. A) Au livre cit^. 
