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animaux. Les habitans da Nord font fécher ces têtes fur le rivage, & les 
mêlent enfuite avec des plantes marines, qu'ils donnent à leurs beftiaux. 
Les vaches qui mangent cette nourriture, donnent infiniment plus de lait 
que celles qu'on nourrit de paille & de foin. 
Comme la véficule aérienne de ce poifTon eft très-gluante, les Islandois 
en font une colle qui approche beaucoup pour la qualité à la colle de 
RulTie. Us la font de la manière fuivante : Après avoir laiiTé en tas 
les épines du dos avec les véficùles aériennes, qui y font attachées, 
jufqu'à ce quelles foient près de fe corrompre , on les met fur un bloc, 
& on bat les vertèbres, jufqua ce que les véficules fe détachent, aufïï 
bien que les bandes qui les attachent aux vertèbres, & qu'on appelle 
poches. Enfuite on coupe les véficules ; on les met fur une table ou un 
bloc, fur lequel on a cloué une brolTe rude, qui fert à nettoyer le couteau 
dentelé dont on fe fert à gratter la première peau des véficules & des 
bandes. Les véficules étant alors nettoyées, on les met pour un certain 
tems dans de l'eau de chaux, afin d'en détacher entièrement les parties 
grailTeufes qui pourroient y être reftées encore; enfuite on les rince dans 
de l'eau claire; puis, on les fait fécher; après quoi, on peut s'en fervir 
comme de fautre colle de poiffon a). A Terre-Neuve, on a tâché de faire 
la même chofe; mais comme on manquoit de tems & de place pour toutes 
ces préparations, on fale les véficules, & on les garde pour l'occafion, 
ou bien on les mange. Quand on veut en faire de la colle, il faut les 
deffàlerdans de l'eau. Les véficules les plus épaififes font les plus propres 
à cet ufage, quoique la colle qu'on en tire ne foit pas ft claire que celle 
des véficules minces. Les Norvégiens mangent la véficule aérienne fraîche, 
ou la font fécher pour la vendre: ils la nomment funde-maver ; c'eft-à-dire 
jlomacale, parce qu'ils croyent qu'elle eft faine pour l'eftomac. Outre cela, 
à Terre-Neuve, on tire encore parti de la langue: on la mange fraîche, ou 
on la fale, & on remporte pour la manger comme un morceau délicat. 
Les Norvégiens, les Islandois & les autres nations font de l'huile avec 
îe foie : car quand il eft parvenu à un certain degré de corruption , les 
parties huileufes s'écoulent d'elles-mêmes peu à peu. On préfère cette 
huile à celle de baleine, parce qu'elle conferve le cuir plus longtems 
fouple, & que lorfqu'elle eft clarifiée & qu'on la brûle, elle donne moins 
de vapeur. 
On ralTemble avec foin les œufs; on les fale, & on les met dans des 
petits tonneaux, & on les vend aux Flolkndois & aux François. Ces 
a) Philo foph. Tranfad. ann. 1773» 
Pan. Il, Mm 
