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derniers , auffi bien que les Efpagnols , ne peuvent s'en paffer pour 
prendre les fardelles & les anchois. Ils en garniflent les filets deftinés à 
prendre ces poifîbns. On exporte annuellement de Bergen quatorze à feize 
cargaifons, ou vingt à vingt -deux milles barils de ces œufs. Chaque baril 
fe vend à peu près huit à neuf francs. 
Les vaiffeaux qui vont en Norvège & à Terre - Neuve , partent 
ordinairement en Mars; quelquefois aufîi plutôt ou plus tard, felon le 
chemin qu'ils ont à faire ; & ils reviennent chez eux vers la fin de 
Septembre. Dès qu'ils font arrivés à l'endroit de la pêche, ils font fur le 
vailTeau, une galerie qui va du grand mât jufqu'à la pouppe, & quelquefois 
d'un bout à l'autre du vaiffeau. Cette galerie extérieure, eft garnie de 
tonneaux défoncés par un bout, dans lefquels les matelots fe mettent, 
pour être à l'abri des injures du tems, & leur tête eft couverte d'un toît 
affujetti aux tonneaux. Dés qu'ils détachent une morue de l'hameçon, ils 
lui coupent la langue; enfuite ils la donnent à un moulFe, qui la porte au 
videur. Celui-ci lui coupe la tête, lui arrache le foie & les entrailles, & 
la laiffe enfuite tomber par un trou fur le faux tillac, où le préparateur lui 
ôte l'épine du dos , & la laiffe enfuite tomber par un autre trou dans un 
endroit où on la fale & la met en tas. Le faleur prend bien garde qu'il y 
aiTez de fel entre les couches que forment ces tas, afin que le poifîbn ne 
vacille point; mais il ne faut pas qu'il y en ait trop. Le trop ou le trop 
peu de fel font également nuifibles : tous les deux diminuent la bonté & 
le prix de la morue. 
Dans les tems anciens comme dans les nôtres, les nations étrangères 
alloient fur les côtes de Norvège & d'Islande, pour prendre des morues. 
En 1368, la ville d'Amfterdam a reçu de la couronne de Suède, la 
permilfion de former à cet effet, un établiffement fur l'île de Schonen 
Les Anglois pèchent aufTi la morue depuis longtems : car nous voyons 
qu'en 141 5 Hmri V. fit faire fatisfaélion par le roi de Dannemarc, à 
quelques-uns de fes fujets, auxquels on avoit fait quelques violences dans 
ce royaume. Dans la fuite, les Anglois perdirent le droit de pêcher dans 
ces contrées : car Elifabeth racheta de la couronne de Dannemarc, pour 
fes fujets, la permiffion d'y pêcher. Mais fon fucceffeur ayant époufé une 
princeffe de Dannemarc, les Anglois ufèrent tant de cette permiiTion, 
qu'ils y envoyèrent annuellement environ quinze cents vaiffeaux. 
Les François & les HoUandois envoient auffi un grand nombre de 
vaiffeaux à cette pêche; & cependant toutes ces nations laiffent encore 
affez de poiiïbn pour que les Islandois en tirent la plus grande partie de 
b) Der Reich, von Holland. Tom. I. p. 102. 
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