D V Merlan, 
ce terns, fa chair, qui eft ordinairement tendre, blanche & de bon goût, 
devient molle, fade & maigre. La chair de ce poifTon, que Ton préfère à 
celle de tous les autres de ce genre que Ton trouve dans la mer du Nord, 
offre une nourriture fort faine aux perfonnes foibles & maladives. Les 
ennemis du merlan font tous les animaux voraces qui habitent les eaux 
& qui peuvent le prendre : cependant il multiplie beaucoup. 
Le foie eft blanchâtre , gros dans»* les poiffons gras , petit dans les 
maigres. Il confifte en trois lobes, dont l'un eft petit, & l'autre aulfilong 
que la cavité du ventre. Le canal inteftinal a quatre finuofités, & plufîeurs 
appendices au commencement. La rate eft triangulaire, & eft placée 
au-defîbus de feftomac. La laite & fovaire font doubles. On trouve 
cinquante -quatre vertèbres à fépine du dos. 
Ce poilfon eft connu fous différens noms. On le nomme î 
Wittlingy en Allemagne. Molenaar , quand il eft encore 
Gaddeuy à Heiligeland. jeune. 
Muidlingy en Dannemarc. Whiting, en Angleterre; 
Blege^ Vitting, Bleiker, Huitling, Buckthorn, quand il eft féché. 
en Norvège. Merlan, en France. 
JVhiting, en Hollande; 
J'ofe répondre affirmativement à Artêdi ^z) & à Klein b^, lorfqu'ils 
demandent s'il faut entendre notre poiffon par le merlan de Rondelet, & 
de même à Ray, lorfqu'il demande fi le merlan de Gefner eft le même que 
le nôtre c). Car le nom de merlan fous lequel ce poiffon eft connu en 
France , & la defcription que ces ichtyologiftes en donnent, s'accordent 
avec notre poiffon. Sans doute que la nageoire unique de l'anus que lui 
donne Rondelet d^, 2l induit ces auteurs en doute. 
Gronov rapporte fauffement à notre poiffon le capelan de Ray e). 
a) Syn. p. ^^4. n. i. d) Hift. des PoifT P. I. p. ai g. 
b) Mifl! Pife. V. p. g. n. 3. e) Zooph. p. 93. n. 316. 
c) Synopf. p. 55. n. g. 
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