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& l'on trouve dâns le palais divers os raboteux. Les narines font doubles, 
& les antérieures font couvertes d'une membrane. Les yeux font petits, 
& ont une prunelle bleuâtre, entourée d'un iris jaune. La membrane des 
ouïes ell placée en travers, & eft large. Le tronc eft comprimé des deux 
côtés, marbré noir & jaune; quelquefois auffi brun, avec des taches d'un 
jaune pâle, felon la qualité des eaux où il a féjourné. Il eft couvert d'une 
matière gluante, de petites écailles molles & minces. Comme plufieurs 
auteurs ont négligé d'obferver ces écailles, j'en ai fait repréfenter une ici 
de grandeur plus que naturelle. Comme la tête a beaucoup de rapport 
avec celle de la grenouille & le tronc avec celui de l'anguille, les HoUandois 
lui ont donné le nom de putael; & cela avec autant de raifon que les 
Anglois celui à'eelpout, La ligne latérale eft droite; le ventre blanc, & la 
nageoire de la queue ronde. L'anus eft plus près de la tête que de la 
queue. Les nageoires de l'anus & du dos font étroites & marbrées comme 
le refte du corps. 
Parmi ce genre nombreux, la lote eft le feul poifTon qui vive en eau 
douce, & également dans les rivières & les lacs. Elle eft naturelle non 
feulement à l'Allemagne & autres pays de l'Europe, mais encore aux Indes 
orientales à). Ce poilfon aime particulièrement une eau claire, & fe cache 
au fond dans les creux formés par les pierres, d'où il épie les poiffons qui 
paiTent avec rapidité : d'ailleurs, il vit aufîi de vers & d'infeéles aquatiques. 
Au défaut d'autre nourriture, les lotes fe dévorent mutuellement, & 
s'attaquent même à fépinoche , où elles perdent fouvent la vie : car 
l'épinoche en fe débattant, enfonce fon aiguillon dans le gozier de la lote. 
J'en ai vu une dont un aiguillon de cette efpèce palToit au-delTus de la 
tête. Ses ennemis font le brochet & le filure, & elle en devient fouvent 
la proie. Quand elle eft bien nourrie, elle croît promptement, & parvient 
à la longueur de deux à trois pieds, & pèfe jufqu'à dix à douze livres. 
Comme elle a la vie dure, on peut la conferver pendant quelque tems en 
vie, en lui donnant des cœurs de bœuf, ou des petits poiffons. 
Le tems du frai de ce poiffon tombe vers la fm du mois de Décembre 
&; de Janvier. Alors il fort des creux de la mer, & vient dans les fleuves 
chercher les endroits unis, pour y dépofer fon frai. Il multiplie beaucoup. 
Sa chair eft blanche, garnie d'arrêtés, & d'un bon goût. Comme elle 
n'eft pas graffe, elle n'eft pas contraire aux eftomacs foibles. On regarde 
fur -tout le foie comme un morceau fort délicat. Une Comteife de 
Beuchlingen, en Thuringe, aimoit tant ce mets, quelle y employoit une 
grande partie de fes revenus b^, 
a) Jacobi Bontii. Hift. Ind. Orient, p. ig. b) Jonjî, de Fife. p. 15a. 
