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itianeggrare, e governare per man dell'uomo; e 
molto più ancora a lofFrire , che gli veniffe po- 
ila d' intorno al collo una gorgiera di vinco , o 
una cavezza attraverfo alle corna , che gli piz* 
zican fuor di nrjodo , qualora fi trafandaffe d' ac» 
coflunaarvelo da piccolino * Dopo averlo dirozza- 
to, e ammanfato, fe gli fanfare degli altri efer- 
cizj di maggior confeguenza • S' accoppia con un 
altro bue addifciplinato , e fi fan camminar tutt' 
c due in compagnia ; gli fi fa flrafciqipre una 
femplice carriuola ; fi difpone a foffrir lo firegi- 
to di due piccole ruote ^ gli fi raddoppia di ma- 
no in mano il fuo carico , e s' induce alla per 
fine a prefentare fpontaneamente il duro collo al 
fuo giogo, e a foggettarfi a qualfivoglia fatica. 
L'utile , che fi ricava da un bue , è molto 
confiderabile . Imperciocché, dopo averlo adopra- 
to , pel corfo di fei anni , ora al carro ^ ed ora 
all'aratro, fe gli da finalmente il ripofo per in- 
graffarlo ; e s' arriva a cavarne quando dugen* 
to, e quando trecento lire di Francia . Allora fi 
può menare sù per le Fiere , ed abbrancàrlo fra 
quei flerminati manzi di Fiandra ^ di Overnia, e 
della baffa Normandia , che rifiorifcono tutti i 
mercati di Seaux , e di Voifsì , dove concorrono 
fettimana per iettimana mille negoziaoti a com- 
prarli ; i quali poi li difpenfano per Parigi , e 
per tutto il Reame di Francia • La fola pelle 
d'uno di quefli manzi, dopo effer paffata perle 
mani del conciatore , fi vende , ora venti , ed 
ora venticinque lire di Francia . 
Il terzo emolumento , che fi ricava dalle pra-^ 
terie , e che è d' un ufo più univerfale , è il pa- 
fcolo degli arnàenti di vacche . L' ordine della 
materia richiederebbe , eh' io ragionaffi qui ora 
delle cafcine; e di tutto ciò; che appartiene alla 
mani« 
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