L E P R A T E R I ® ; 
regolarmente due capretti ; di fuppHre al difetto 
delle pecore , quando non hanno tanto latte , 
che bafli ad alimentare i loro agnellini; e di al* 
levar finaioiente un vitello , quando la vacca non 
abbia il modo di fomentarlo • Ma che dirò dell* 
afl'unto , che molte volte fi prendono di far da 
balie nelle povere cafe , alimentando col proprio 
latte i figliuolini , le cui madri non n' hanno ; ed 
allevandoli colla medefima compiacenza , ed affet- 
to , con cui fe gli alleverebbe la fteffa ior geni- 
trice ? Che diro della Angolare bellezza dei loro 
pelo , che in molti , e molti paefi , ma fpezial- 
mente péUz Barberia , nella Turchia Afiatica , e 
nel territorio d' Angura (a) fi fila , come la lana j 
e fe ne fanno de' cammelloti si (opraffini , che 
non hanno veruna invidia a' drappi di filaticcio, 
e di feta? Che dirò della pelle , sì della capra, 
come del becco, eh' è tanto in pregio , e che s' 
ammorbidifce , e s* acconcia , come il camofcio ? 
Che dirò finalmente deJla carne del capretto , che 
in vari paefi non è punto inferiore a quella de- 
gli agnelli ? 
Un altro rifloro mi fovvien^ qui adeffo , non 
tanto per gli abitatori delle regioni poco uber-* 
tofe, quanto per ogni genere di paefi . Quefli , 
con riverenza di chi m' afcolta , fi è il porco • 
Quefto animale vive di crufca , di ghiande , di 
foglie, di mondiglie, di fcolo di latte, e di tut- 
ti gli avanzaticci più difpregevoli della cucina 
e della campagna . Egli non è buono da altro , 
• / che da mangiare . La natura , per farlo ingraf- 
fare in breve tempo con poca fpefa , gli ha da- 
ta un' ingordigia si grande , che di effo e fiato 
fatto il fimbolo della Gola . Ma qaefia grande 
ingor"* 
C^) Ch'è r antica Ancira della Gàlazia» 
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