46 ^a(^rt(^ten, ^Itottjen, 2Bünf(^c utit) Stntc. 
ffiben et'ntgf, btc an So^Igcfc^ntacf aflcö übertreffen, »aö man ft4> nur 
t»änf(^en fann. Dhtn an fle^t bie S^trtmo^a (Anona tripelala). ^änfe 
nannte fic m etncnt feiner 33ricfe ,,etn 3Wetflertt)erf ber 5Rotur" ; in man^ 
<^cr «Bejte^ung ^at er 9?e4)t, benn esJ gtcbt wo^I fetnc ^ruc^t, btc eine 
foI(^c SBeibe für bcn ©aunten wie btcfe. 
Dt'e (5^in'mo9a tn Sima ifl flei'n unb unanfe^nli(^, oft nur faufl^ 
^ro^ ; wer fic Moö bort gefojlet ^at, fann ft(^ unmöglich einen ooflfom* 
mcnen 33egriff »on i^rem trefflit^cn ©ef^motf machen. 3n ^uanuco i|l 
i^re eigentliche ^eimat^, bort cnttoiefdt fte t^re größte 33otlfommcnheit 
unb erreicht oft ein ©etoit^t oon 14 unb 16 ^funb unb barüber. t)ie 
^rui^t ifl runbli^, oft ^crj* unb ^j^ramibenförmig mit ber breiten SBaftö 
«m S'co^W angewat^fen. 2)ad 2leu§ere ijl grün, mit Keinen Dörfern 
unb ©(^u^j^cn bebest, oft mit f^wärjlic^en Streifen mofc^euartig überjo^ 
gen. SBenn bie ^ruc^t fc^r reif ifl, wirb fie f^warj geftecft. T>k 
<B^aaU ifl jiemlitj bicf unb jä^c. Xai ^rmerc ifl f4neenjeif, faftig, 
wenig confiflcnt unb mit jiemlic^ oic(en fc^warjen fernen, um bie ft«^ baö 
5Ie{f(h ctwoö fcflcr anlegt, gef^jtrft. Die g^irimo^aä öon ^)uanuco jcic^^ 
nen ftc^ oor bencn ber Rüfle aut^ baburc^ auö, baf fte nur 4 fciä 6 Kerne 
entgolten, wä^renb jene 25 biö 30 jaulen. 2)ic ^rage, womit fic^ eigent* 
1x6} ber ©efc^macf biefer gruc^t oergteic^en laffe, fann i(h nic^t beant* 
Worten, benn er ifi unocrglei^Iic^. Sowohl bie ^lut^t alö bie 
ber ^iximc^ai ^auc^en einen auöne^menb feinen, aromatifc^en SBo^Igeru^ 
au6, ber bei le^terer, wenn ein Saum bamit bebctft ifl, fafl betäubenb i^- 
Der 93aum, ber btefe auögcjeic^nctfle ber ^rürfjtc trägt, wirb 15 biö '20 
^uf ho(h unb hat eine breite, etwaö niebrige mattgrüne Rrone. 
3)ie ^alta (Persea gratissima Gart.) ifl eine birnförmigc, bunfcl^ 
braune gruc^t. J)ic <B^aaU ifl fe^r jo^c unb elaflift^, aber ni^t bc* 
fonberö bi(f; fte umfchlie^t ein grünet, weites ^Ui^ü), in bem ein ben 
Äaflanien an ^orm unb ^arbe fe^r ähnlicher Rem fi^t. dx ifl fe^r a^' 
flringirenb unb bitter; beim (Jinfc^neiben quittt ein @aft auö, ber gclbh<h' 
braun färbt unb balb ft^warj wirb. Daö ^teifc^ ^»t einen cigenth««' 
litten ©efc^morf unb eö braucht einige 3eit, e^e fi(h ber ^rembe baran 
gewönnen fann, eä bann aber »orjügtic^ gut ftnbet. 2tuf ber 3unge jcr* 
fliegt eö wie »utter, we^^alb bie ^alta in einigen franioftfc^en Kolonien 
„beiirre v^g^Ja!" genannt wirb, man geniest fte entweber o^ne au« 
3uthatcn, ober mit etwaä ©alj, häufig auch mit Del unb ©fftg. 3tu4 
bcn «Steinen fann ein fe^r guter Söranntwein gebrannt werben. 25er 
f altabaum ifl fc^Ianf, fe^r t>oth/ mit einer fleinen, gewölbten ßrone. 
«uf bem Dflabhange ber 2lnben habe ^ foI(hc ©äumc oon me^r flt« 
60 m 9«fe^cn. 
Die ^latanoö (SBanancn) gebci^en in ben metjlen ^lantagen fe^ 
gut. Sic oerlangen grofe ^i^e unb geuc^tigfcit unb gebei^en am beflen 
löngö ber Ufer oon fleinen «Bächen. 5ln ber Rüjlc ftnb bte ^IatanOi?flö(f« 
nicht fo reich in ber 2BaIbregion, wo nietet feiten ein fol^er 300 ber 
bad^jicgclförmig übcreinanber liegcnbcn ^rüchtc johlt. 3n ber Umgegcnt 
oon 2ima fowic an ber übrigen Rüfle werben oorjügtich brei 2irten g^- 
pflanjt. Der »*|5Iatano bc la k\a" ober »bc otohaiti" würbe erft tm 
3;ahre 1769 oon biefcm 2lr(hipelaguö eingeführt. Die grüßte ftnb 3 tu - 1 
3otl fang, meiflenö pridmatifch, ba fte am Storfe fehr bitht unb feft übcv 
ctnonber gelagert ftnb. Die t>ülfe ifl gelb, basJ ^^Icifch bla^ri?tbli(h "^'^ 
