Stamm trägt nur einen Stoä unb brautet gettö^nlic^ 8 h'« 10 Ü)?onotr 
ju feiner öoltj^änbtgcn SntttJtctelong. 
T)it 'flatanoi gehören unjiretttg ju bcn nü^U'c^ften ^rüc^ten, bcfonbcre 
m ben ©egenben, wo fic tn großer 3)?engc cultiotrt werben unb bie ©teile 
bcö SBrobcö »ertreten. ®te werben »orjügli'c^ im nörbli'c^en fem unb i« 
©ua^aqutt auf fe^r ntanntgfoUtge 2Irt jubereitet. 
^tnaö (2tnonae) werben an ber tüfie oon ^Peru nur wenige ange^jflonjt;: 
bcr ^Warft »on ?tnia würbe früher fajl auofc^Iiei^Itt^ mit btcfen ^rü(^ten auö 
ber ÜJZontana bc SSttoc »erfe^en. J)a fie bort unreif abgeft^nitten werben 
unb auf Sfcln tranö^jortirt 16 hii '20 Sage unter wegö bleiben, babet 
über jwei SorbiQeraö gebrai^t werben unb mehrere Sage in ber fc^neibenb 
falten ^unaregion bleiben, fo fommen fte in ber 3legel fe^r unfi^mad^aft 
in Sima an. @cit ber Dam^5ff(^ifföerbinbung mit ©ua^aquil werben bic 
meiflen Stnonaö »on bort eingeführt; jtc ftnb gro^, faftig unb fe^r fü^. 
Die ©tanabiüa (Passiflora quadraiigularis) ift toon ber @rö^c 
eine« 2l^)felö, ein wenig Iängli(|runb; bic @^aalc rot^gelb, ^art, f^sröbc 
unb jicmlii^ Uä, fie umf<^Iiept ben efbaren, grauen, gottertartigcn S^eil, 
bcr ja^Ireic^c, bunf(c Börner enthält, ©ie fcbmecft angenehm, fafi wie 
©tai^elbeeren, unb ifl fe^r fü§Icnb Der ®trau(^ ranft ft^^ um gruc^t* 
böumc ober an ben 9lan(!^o5. %vi bcr Küfic wirb er weniger ^uftg 
gejogen aU in ben na|c gelegenen Skiern. 
Die SunaS jtnb grüc^te »erfc^iebcncr Sactuöartcn; i^rc ^ä)aak 
iji mit feinen ©tackeln bebecft, grün, gelb ober rot^; fte U^t ftt^ lei^t 
öom ^leifc^e trennen, baä gut ft^mecJt unb fc^r faftig iji. SDJan reibt 
bic SunaS nat^ bem mnätn mit ©tro^ ab, um bic ©ta^etn ju entfer* 
ncn, waö ober ni(^t öoujiänbig gelingt. SSorftc^t beim @(^ä(en iji ba§er 
fe^r notl^wcnbig, benn bic Keinen ©^i^en erregen heftige« ©rennen unb 
3u(fen in ben Ringern. 
Der ^aca9 ijl bic gru^t cineö jicmli4> grofen 33aume6 (Prosopis 
duicis Hiimb.) mit nieberer, aber breiter Ärone. ©ie bcjle^t auö einer 
glatten, 20 bis 24 Sott langen ©^otc, bic fc^wor^e ternc umf(^Iie§t, 
wel(^c in einem weifen, weidjen, flotfigcn gleif^c eingebettet ftnb. Diefcd 
gleif«^ fte^t wie ©d>nce auö unb ifl ber einjigc efbareS^eil ber ^rut^t; 
eö fc^mccft füf unb, meinen (Daumen wcnigftcnö, febr unangenebm. ffiit 
bic gimcnoö an ber Küfle, fo lieben bic SIffcn in ben Urwolbcrn ben 
^aca9 »orjägIi(^. 
Die Sucuma fommt in 'Peru nur in ben fübli(^cn tüflcn^)rooinjen 
oor. Die meiflen werben au6 bem nörbli(^en S^ile cingefubrt. Die 
%xüä)t ifi runb; bic jä^c, nti^t fc^r bide, grauli(^ braune ©ti^aale um^ 
f<^Iieft ein fabc«, trotfeneö, röt^lit^gelbcö gteifc^ mit feinem Kerne. 
Die ©ua^aoa (Psidium pomiferiiin) wäi^öt auf einem niebern 
©traui^c, am bäuftgfien in ben Äufient^älcrn unb om 0|l*2lb^angc bcr 2lnben. 
Sic ifl oon ber gorm onb ber ©röpe cineö fleincö Slpfclö. Die ©(^aale 
ifi ^cKgclb unb bünn; baß Jlcif«^ cntwcber wei| ober rot^, mit »icicn 
fleincn, eiförmigen ftörnc^en. Der ©cf^matf biefer grui^t ifi ni(^t 
fein aber angenehm, in Simo ifi fte wenig beliebt, ba mehrere ^nfeften 
t^rc <ficr barcin legen unb bei oollcr SÄcife immer Mareen barin gcfunbcn 
Die pc<)inoö (eine Cucurbilaceaj werben auf 3letfern in 3)?cnge 
ongebaut. Die ^flanjc iji nur anbcrt^alb guf ^o<^ unb txit^t auf bcr 
