Imt gut gebei'^cn, ba felbc eine f(^»ercrc com^^actc (Erbe ju i^rcm guten 
®ebet^en unb um SBo^Igcfc^mocf ju erhalten culttmrt leerben mn% unb 
kfl^er 9?afencrbe öor allen anbern ju empfehlen tjl. 
©oöte eö bcm Somtt*^ ber ^0(^anfe^nIi'(^en t. l @artcnbau*@cfen* 
f(^aft angenehm fem, Samen baoon ju erhalten, fo wirb ber ge^orfamfl 
©efertigtc jt^ jur bcfonbcrn (5^re re(^ncn, baöon mttt^eilen ju fönnen. 
®räfC. 23rcuncr'f(^cr ©(^bfgärtner ju ©rofenegg. 
Die 5?ajfano * JÄÜbe würbe erfl in neuerer 3e»t »n ^ranJrctc^ unb 
Inglanb auö ^toli'en eingeführt; in ©cutf(^Ianb fie alsS neu »on einigen 
Samen^cinblern in tVem ©amen * «Berjeic^nilfe aufgeführt; — warum jte 
bei unö nic^t eingebürgert werben witt, glaube iiif, ^ätiQt nur »on ber 
fehlerhaften Kultur unb SBehanbfung ab, ba fte bO(^ auf ben ÜJZarften oon 
2Senebig, biö ©enuo öorfommt unb befonberö gefc^ä^t iji. 3n 3Scnebig 
nennt man fte: Betterave de Chioggia. 3(h traute fte im ^a^n 1842 
J«m crjlen ^ak unb fte gebieh üortrcffli^ ; behanbett würbe fte wie 
unfere gewöhnliche rothc Mbe. 9Son aufcn tfl fte bunfelroth, innen wei^ 
mit röthlichen SJlbern burchjogen, unb baö ^^leifch jart unb fehr faftig. 
Um felbe aber in ber Küche in ihrer ooCtommencn (SJüte ju benu^en barf fte 
nijhtöoafommen auögcroachfcn fein, inbemfte holjig wirb unb boher jum SSer* 
f))cifen nichts mehr taugt. ÜÄan baue einige SWalc, um früher unb fpdter jum 
|erfpeifen ju haben. Die crfle 2lu5faat fann Slnfangö 2lpril, bie jweite Snbc 
m gefchehen. 2?on erfiercr2lu(Sfaat fönnen bieJRübcn fchonimSIuguft bcnu^t, 
'entere »or i>em äßinter aufbewahrt werben. @o wie unfere rothe SRübc wirb fte 
fl«^ ^ur @peifc ^bereitet: nämlich ba§ ffc weich gefottcn, in ^ä)eihtn 
mmtti unb mit in Scheiben gefchntttenem «Wcerrettig (^renn) in (Sfftg 
»«aemacht wirb. Die 23aifano*9?übc ifl unfcrer rothen Mht oorjuiie* 
"tjen einen fehr guten (Effect macht, inbem fte ben (Jfftg rofa 
t)cn Samen biefeä auögejeicfinet feinen ©emüfcS erhielt ich im »origen 
llflgien"" ^""^ ^''^ ^'^"'^ ran J^outte au6 ®ent in 
tnVf. h^^' ^"91"'«^ na(h Smpfang beffelben eine ?Jriefe auf ein abge^ 
^fceneö m^ihe.t, wo eö recht gut fortfam, unb eine fJriefe auf einen 
^" ^'bunger gut gebungten 93oben, im freien, wo eö fehr fräftig 
ffl f ""^ ^^^^ i^"^^ "'"f^f- ^« »«^ »^"'9 ^^"^ bcrfclbc 
'jr rem tfl, fo fäfte ich ihn bünn unb übcrfireute ihn mit weitem Sanbc, 
«^eö „h inöbefonbere bei bem 2tnbau fetner Sämereien in ben mp 
'uth im freien ?anbc anjuwcnben pffege, um bie jungen 
^anjen bei 
nfiigcm SSctter, befonbcrö 
nmef ju ^^xn, fobann wirb baö 23eet mit 2:retbrettern leicht ange* 
' (f'ngefüfelt), in 5D?ifibeeten aber mit einem ^anbbretfc angebrücft, 
" «/»a fommenbem ^)^Ia§regen ober burch baö »egiefen ben Samen 
10 »««ht aus feiner Sage äu bringen, auch h«« 33oben bie feuchte 
