204 ^aä)xiö)ttn, SRottacn, Sünfdje unb Stufe. 
me^r an ftc^; naü^^n wirb baö SBcct mit ber 23raufe letc^t angegofett, 
bajfelbc fo oft wtcbcr^olt, aU baö a3ect anfängt tro(fen ju werben, bi« 
ber @amc aufgebt, »aö in Dtcrje^n 2;agen ober brct 2Bo(!ficn gefd^t'e^t. 
SSon ber 3ett an aber, wenn btc crflcn ^fKanjcn I>eröorfommen, begiefe 
man nur 2lbenb3, nte am Sage, wenn c6 f^on anfängt §ei'§ ju werben, 
m\^ci fe^r fc^äbltc^ tfl. ©pätcr, wenn bie ^t^c nac^läft, unb eö bo(^ 
an^altenb trocfcn t'ji, begieße man frü^ Ü)?orgen(J, bann aber, wenn fü^Iere 
üRäc^tc unb flarfer li^an etnjutreten ^>flegcn, begieße man gar nt(^t me^r. 
3m 2{nfangc wäc^fl bie ^flanjc langfam, btö fte ctwaö me^r erjiarft 
ift, bann wäc^jt fic üicl raf(^er, in a(^t biö je^n SSot^en erfd^emen bie 
a31üt^cnbüf(^eln, unmittelbar au3 ben 93IattiX)infeIn ^eröor, m^t fort* 
blühen, biö fte ber grofl jerflört. (5ö mu^ öfterö na(^gefc^en loerbcn, 
um ben Samen abjune^men, welcher ungleich reift; benn trollte man 
biö fpäter njarten, um ben @omcn auf ein einjigeö Ü)?al etnsufanuncln, 
fo würbe ber oon ber erfleren SBIüt^e, roclc^er ber reifere, fogIei(^ au(^ 
ber feimfä^igere ijl, bur(^ baö 2luöfatten oerloren ge^en. Die JReifc 
beö @amenö erfcnnt man auö bem onft^einenb ©elbroerben ber 33lüt^ctt' 
büf<^el unb auö bem fc^warjen glänjenben ©amen, melier bem ©atitcn 
einer Calandrinia ä^nlic^ fte|t, unb aut^ bei bem @rf(^einen ber erflen 
©amenblättc^en 2le^nli(^fcit mit berfelben jeigt; au(^ bin iä) fo frei, ein« 
Briefe ©amen beizulegen. 
«Kan f(^neibet bie reiferen ©amenbüfc^eln ab, giebt felbe auf ein 
©amentuc^ an eine fe^r fonnige unb öor SBinb gefc^ii^te <5teöe in'ä 
^reie, |ebo(^ 51benbö, unb bei trübem Setter bleibt er unter Dac|; 
bauert, wenn bag Setter günj^ig unb oiel ®onnenf(^ein ifl, a(^t ^«3«' 
ifl baö Setter ungönflig, an6) brei Socken, biö ber @ame auö bew 
feinen unb faftreic^en ©amenge^äufe ^erauöfäat. 
9io^ mug bemerfen, ba^ ba, t»o »icle nacfte ©c^netfen ftnb, 
foglei* baö 5BcrtiIgen berfelben »orgenommen werben muf , inbew fonp 
attc ^flanjen, faum alsS felbe ^erüorgefommen, au^i f^on abgefrefen 
ftnb. «Kan nc^mc ungelöf«^ten ^juloeriftrten mt unb überflreue tfl^ 
ganje S3eet 2(benb6 ^e^n U^r, au^ g)Zorgenö t?ier U^r, jiemli«^ ^; 
ee fj^abet ben ^ftanjen ni«|t nur nic^tö, fonbern wirft fogar upptg f 
bfl^ Sa4>fen berfelben ein; bie ©c^neden werben, wenn m^t ^ 
bem erjien Uebcrflreuen mit ßalf, boc^ beim ^weiten ÜJJale ^m^^"' 
f«I>wunben fein, unb fo fann man auf eine leichte, wenig «D?ä^e unb Äo^ 
madjenbe Seife, in ber fürjeflen 3ett einen ^ü(^engarten wenn er m 
fo grof t£ ba»on befreien. - (5ö ifi wo! ein längjl befanntefi unb be^ 
wa^>rte« mm, allein ^ bin fefl baoon uberjeugt, la^ e6 ni(^t fo ^auftg 
angewenbet wtrb, aU eö j« fein »erbient. 
Dlm auf bte 3ubereitung beö Clavtone. Die JBIätter beS Clayton»- 
fonnen, wenn cic ^Han^e fo jiemlit^' ^erangcwa4>fen, un^cf«^«*!- 1" 
»lut^e, 5ur ©peife öerwenbet werbenT nur bat man bei bem 21bpfl«^^ 
ber SBiärtcr geben unb nic^t bie gan'e ^''^ 
Ioöaurei§en, inbem felbc fe^r jart ifi. ^ ^ ^' * 
pic 33latter, wie (Spinat jubereitet, ftnb ein feineS, fe^r jarteS uno 
beltcates ©emufe, fe^r Ui^t »erbaulich unb ba^er au^ fe^r gefujb- 
2tü(^ au fetnen (Saucen ijl eö fcbr aut iu oerwcnben, f*tne(ft pf'J 
««b fle^t fe^r gut au6. ©er @ fd^mad ^It bie ©aure be6 Santram^^tri, 
