Pe-tsai-to^I (Brassica chinensis, Im.). 
Dte kfic 3e»t/ benfclbcn ju fcauen, tfl com 25. 3ult btö 20. ^lug., 
fröret ju bauen tfl jmetfloö, ba er gro^e |>t^e nt(^t ertragen fann unb 
onjiatt ^öpfe ju btlben, ft^nett tn 35füt^eH|iengcI übergebt; [päter olö 
ben 20. 2lug. tfl ber 2lnbau f^on unft(^er unb nur »on et'ner oorjugöirei'fe 
ft^önen |)erbjitt?ttterung bebtngt. 3* t^outc ben Pe-tsai auf f^roercm 
tinbcnben 3;^onbobcn, welcher furj »etfaultcn Äu^bünger erhielt, unb auf 
btnfelben 33oben c^nc Dunger; baö SKefuItot war ntc^t crfreurt(^. U»c 
größere Slnja^I oon ^ftoujen oerlor fi^ f^on tn ben crfieren ^agen 
im Slufge^en, bte übrigen fränfcUcn, biß ctne um bte anbere einging, 
»nb in 3ett »on öier Socken nic^t eine me^r ju fe^en war. baute 
auf mürben, fanbigen ?e^mboben, weld^er niö)t frift^ gebüngt »ar, er 
m^i »0^1 nic^t fo üppig, lohnte aber ben Ertrag; aufbemfelben ®oben, 
mit furj »erfaultem Äu^bünger gebüngt, gebie^ er fe^r gut, tt)u(^ö fe^r 
üppig unb fe^r jart; auf bemfelben ©oben mit ^fcrbebünger auö abge* 
triebenen «Wijlbeeten gebüngt, war ber 2Qu(^6 bei weitem nic^t fo gut. 
^en fc^önflen unb jarte|ien Pe-tsai ^abc it^ auf «JJZiflbecten, m früher 
©urfen, 2Birf(^igfo^I u. f. n?. getrieben würben, erjielt. 3??etn SScrfa^ren 
>1t folgcnbeö: 2)ie 33cete »erben orbentlit^ umge^oc^en, geebnet, bann 
"nen ^u§ im SBerbanbe mit bem umgefe^rten f ^ans^oljc einen 30« tiefe 
^^er 8ema(^t, biefe biö gur ^älfte mit »eifern (Sanbc gefuKt, 3-4 
«amen tn jebeö ?o(^ gegeben, trieber mit @anb bebest unb mit ber 
^"«fe leicht angegojfen, bonn mit ben SBegiefcn fortgefahren, fo oft baä 
jöeet onfängt trodea ju merbcn. Die ^f(anjen fommen in 4 -5 2;agett 
jwöor; oon ber Seit an, menn bie ^flonjen f^on einmal ^eroor jtnb, 
raon fte nur am 2Ibcnb, am bejlen nac^ Sonnenuntergang. |)aben 
Pflanjen baö uiertc «Blatt erreicht, fo wirb au ber ©teOe, wo mehrere 
JöfSesanaen, bie fräftigfle aU ©tanbpfTonje flehen gelafen, bie übrigen 
Z fe^r jart unb mürbe ftnb, unb o|ne bie ©tanbpfJanje 
fl! f fi" ^"Se 3« rüden, herauöge^obeu, juerjl auf bemfelben 23eete unb 
«n jolt^en ©teßen, wo etwa eine ^fKan^c fe^>Ien foüte, auögebeffert, bte 
«J«8en folgii^, o^nc longe ^u fäumen, auf ein nac^ obiger 2lrt unb 
f5««1e ^ergeric^teteö ÜWijlbeet ober im freien Orunbe »erpfiflnjt, unb 
mi^ Iet(|t angegoffen, welche Strbeit am awccfmäf igflen Stbenbö auögefü^rt 
7Xu ""'^ 33egiefen bei an^altenb trotfencm äßctter 
4benb fortgefahren; man halte bie S3eete öom Unfraut rein, lodere 
J «t^t 3:agen »orft(^tig, ohne 2BurjeI ober 35Iatt ju bef(^äbigen, 
un,\" «tT""^' ^»«^ fc^on etwa« crfiarft, @anb ober 2lf(^e 
5« »erhiST^ ^« ^flanje h«um, welche« fehr gut tji um bie gäulnif 
tter,«?^^^ 3ett beö »egießenß. Siiie begieße man ben Pe-tsai, 
ttt P eonne fc^on flarf heroor (wel^eö wohl otfen fJfJanjen fchäblich, 
mit «r^''^' »orjugßweife bagegen empftnblich) i% 37fan begieße, 
^eil r Sefagt, in ber erjleren 3eit am 2lbenb, ba ju biefer 3eit no^ 
""^ "''»'^"'^ '^««^t« r»n^' »n^ »«"'Ö ^^"« 
»•^pen am Slbenb bie SSegetation be« Pe-tsai ganj befonbcrß förbcrt. 
