330 yia^xi(S)Un, ««otijen, 2Bünf(^e unb SBinfc. 
bfl i^rc aBuqeln »ie bic ©c^ttJarjaurjeln unb t^r gruc^tboben wie ber 
bcr 2lrtif(^o(fe gcgcffen »erben fann. @i'e »erlangt »eniget Sorefalt, 
tt)cÜ bie ©anbboben i> genügen unb fte fein 23egte§en oerlangt. ÜÄan 
fönnte fte ütetteti^t im mima oon ^an'ö gebei^en fe^en, »cun man bie 
Sultur unb btc gr^altungöraittel ber 2lrttf(^oden Ui i^nen anweniea 
ttürbe. 2)te «DJauren erhalten ferner ouö biefer IJflonje einen gumnttM* 
tigen gerut^Iofen ©oft »on etner blaf gelben %axhc, ber auö ber »lat^e 
flteft unb auö bem fie eine 2lrt SSogeUetm beretten. 
Die gemeine SBunberblume CNyctago Mirabilis, Mirabilis ja- 
lappa) ifi eine in ben ©arten tcegen i^rer iBIüt^e fe^r ongebaute ^flanjf, 
fte ^jflanjt ftc^ bort »on felbfi jebeö 3a^r auö bem ©amen fort; jrcwi 
man i>re auöbouernben SBurjeln gegen bie flarfen ^röfie fc^ü^t ober fie 
tok bie ber JJo^Iien ^erauönimmt , fo erreichen fie oft fe^r betrodjtlic^e 
Dimenftonen: fo fle^t ein <Btoä ju ©oiffonö, beffen Surjel 3 P 
Umfang §at, unb gewö^nli^ ^aben biefe SSurjeln f(^on im crflen 3a^r 
baß 5BoIumen einer gewöhnlichen 3)?ö^re. ©c^on ^at man öorgef (plagen, 
biß abfü^renbe ©ubfionj, welche in bem ^anbel unter bem yimta 3«' 
lappe befannt ifl, au6 berfelben ju ^ie^en; mUei^t mxt eß ntögliti; fte 
wegen i^reö 58oIumenS au^ aU giabrungönjurjel ju gebrauchen. 2Bic 
bem nun aü^ fei, fo enthalten bic Börner biefer ^flanje, ml^t W 
aa^lrci(^ unb fe^r bicf ftnb, eine grofe 9)?enge ©tärfeme^I, m\i)ti 
l^a^en, ber fte ouf unfern 2Bunf(^ anal^ftrte, oon einer ooßfommencn 
2ßei§e, fe^r rein unb oöOig förnerfrei, »on einer weit größeren Um 
alö baß ©tdrfeme^l ber ^irfe, baß iSiot alß baß feinf^e öon aöen erflärt 
^attt, gefunben ^ot. X)ie mec^anifi^e Trennung beß ©torfeme^Iß oon bcr 
^öKe unb bem (Snbofperm f4>eint feine ©c^wierigfeit ju ^aben, blof ber 
fe^r »oluminöfeSmbr^o, ber gröftent^eilß auß jtoei flirffiopaltigcn m> 
flanjen befielt, oon benen bie eine lößlic^, bie anbere unlöölit^ ijt, 
hält au{^ einen ft^arfen, wa^irf (peinlich giftigen ©runbf^off, »elc^er not^- 
mcnbig burc^ fiarfeß Saferen im Saffer roeggefc^afft werben niu§. m 
fann grofc |)offnungen auf bic guUur biefer ^ftanje grönben, unb a 
Wore ju wünft^en, ba^ man 2Serfu4)c im ©rofen anfleötc. 
SSon bem ein^ cimift^ en ©alep. ^n oielen ©egenben granW 
trifft man ^ufig in ben äßälbern unb 2Biefen »erfc^iebcne ©pornr«|en 
(Orcliis), beren 3wiebel leicht ^ur SÄnfc^affung eineö bem orientaltf(jeB 
©alep ähnlichen ^robuftß oerwanbt werben fönntcn, beffen Einfuhr ]ff 
3ahr in ^ranfreich jiemlith beträ(ht«ch tfi. ®e»t ''^^1 ^«^'".rÄ 
unb für^Iich 2t. Sheoalier nothgewiefcn, baf ein «Wann tägltch 
18 ^funb ©pornragenjwiebeln außreifcn fann, welche 7 biö H 
trocfen geben, bie man in ein fehr nahrhafteß : 
man btc ©pornragen jur 3eit, wo fte abzublühen onfangen unc 
SmtM beß oorhergchcnben ^ahrcß beinohe öööig »erwelft tfi/ ; 
5Wan mu^ alöbalb nach bem 2iußrci^en jur 3ubereitung f(h«tten; 
ficht barin, forgfältig bie 3»tebeln öon ben fleinen 2BurjeIn un 
bem Seime ju trennen, fte in frifcheS Söaffcr *««f^^ XÄin' : 
anjurcihen, um «Rofcnfranje barauß ju bitben, fobann m fochenbeö^ 
äu werfen unb fte 20 biß 30 SKinuten lang fochen ju laffen, ^ 
fehr fiarfen übelricchenben ©eruc^ wegaubringen , cß hUibt alöbann n.y 
