bcrfclkn »»c hti ^xoitM^amixi, on kern ©ctbrocrten bcr ^üttetj tt>te in 
gfiettigfatnen, an bem Sluffprtngen «'njefncr et^otcn unb Ralfen reit 6ei 
Äo^I unb ^ülfenfru<^ten, ferner on ben fcbn'gen Stnfe^en me ki ©olat, 
©^warjTOurjeln u. f. xo. 
T)k Seoba(^tung beö n'c^ii'gen Üict'fepunctö tfl au^erjl atcittg, »nb 
man [ammic ötel lieber bet sjoafommcner 9ieife otö not^ret'f^ felbjl ttienn 
man einigen S8er(u|l an Körnern, bie auöfatten, ^ätte. 5Kot^reife ©amto 
fcimen oft gar nt(^t, oft bauert i^re teimfä^igfcit mit fördere 3eit, oW 
fonjl, bie ^flanjen, bie auö t^nen erwac^fen, ftnb meijlenö ^ä)m6)liif, 
woncn ni^t »orwärtö unb unterliegen beffiatb bcn monnigfa^en ^mltn, 
reit (ärbflö^en, toeit fc^neUer aU ^ffanjen auö ouögereiftera ©ante» 
erjogcn. 
Die abgeernteten ©amen werben t^eilß jur 9?ac^reife, t^eilö bamu 
bie Stengel unb |>ülfen berfelben gehörig obtrocfnen unb bie Samen bann 
leichter rein ju erholten ftnb, auf luftigen SBöben, auf 2üc^ern, gro^e« 
^a^jieren, in Sieben mit untergelegten ^apmn auögebrcitetV ober flui? 
»cnn fte ni«^t lei^t anöfatten, aufge^iigt unb auf Stangen gelegt. ^)«t 
bleiben fte biß ^ur 3eit beö 9ieinma(|,enö berfelben, eine Slrbcit, bie fie^ 
tv^niiä) ber ©emüfegärtuer im ^erbji unb 2Binter »ornimmt. 
35ie Samcngettjinnung grfc^ie^t auf öerfi^iebenc 2Beife: «nan^ 
Samen trerben auögebrofc^en »ic Srbfen unb SSo^nen, anbcre auegetlop^ 
ttie S^jinat, no(^ anbere aufgerieben, mic 5D?ajoran, ©elbrüben, SRettigt, 
wiebcr anbere auöge»afc^en, wie ©urfen unb Äürbipe. S3cfonbere SB«r* 
fo^rungöarten bei einzelnen @emüfe^>f(anscn werben, fo wie au(^ f»)«««''' 
aSemerfungen über bie Srnte mancher berfelben, bei ber Eingabe ber 6utt»» 
t)it öon i^ren füllen befreiten Saraeti werben nun gereinigt 
gepult. 2)icö gef(^iel>t entweber mittcljl einer ^u^mü^le ober mj4f 
tur^ baö 2luöf(^tt)ingen ber leichtern ^ülfcnt^cilc mittel^ einer »■ 
3ugt«'c^ bebient man flc^ mehrerer Samenfiebc »on »erfi^icbener SBeitt, 
t^etls um bie griJbem Steile, bie bem Samen beigemifi^t ftnb, ju eutfenieit. 
t^cilö um Sanb unb anbere feinere Körper »on jenen gu trennen. , 
2)ie gereinigten Samen täf t man gern ttO<^ einige 2:agc auf f a^«" 
auggebreitet bei tägltc|cm Umwenben liegen, bamit fte tt6)t gut abtrotfBj 
anb bewahrt fte bann in Sätfen, Käfien, ^apierbcuteln forgfälttg f> 
unb jwar in einem füllen luftigen SRoum, in weltfern ber Ztm^tram- 
»ti^fel fo gering als mögli^ iji, geftt^ert »or ben ärgjien B«»*«» ^ 
fclben, ben «Käufen. 
JDie 2)auer ber Keimfä^igfeit ber Samen tfi fe^r üerf<|te^ 
fte tfl bet jeber ©emäfeort angegeben. Ü)?an fonn fte um eintge 
Jet mand>en Samen verlängern, bart^ forgfältige lBe|«nbIung nni m 
kwajrung beö Samenö, befonbero burt^ Slufbe Währung ber ©««^ 
^'«nen. Die Samen, bt 
e^t, ftnb in ber 9?egcl befer unb faltbarer alä ItutJ^ 
mmtn ya^ren; am gleit^er Urfac^c oofifommen aaögeteifte, läng« ^ 
^^tg al« weniger reif geworbene Samen. 
yii^t »0« aßen ©emüfearten ftnb bie iiagfl gecrnteten 
»cflen; manche wie ©urfen, fWeloncn ftnb im btitte« 3«^« 6»* »«^'Jl 
^tu aiUere »»et beffer jum Sänbau, al« ein. anb a»«iia^T<Ö^ 
