9^oc^rtc^ten, ^«ottjcn, ai?ünfc^e unb Sßtnfe. 473 
Dte s^erf^i'ctenen SSanetciten fact man tm 2tprtl m flemc Slöpfe in 
mm^httt, Dber im Mai in bae freie l*ant. I^t'efe lc0tere, üblichere 
Üaöfaat gefc^ie^t m ?öd;er, mit i^crrottetcr Diingererbe gefüat unb nat^ 
aßen Seiten ungefö^^r 3 guf i?on cnianter entfernt j in jebeö io^ legt 
man jtret bret Horner, trooon f^^äter nur eine ^pflanjc fte^en gelaffe» 
wirb-. Joflö ein ^^etl ber (Sämlinge bur^ (Engerlinge ober ?0?auln?urf«* 
3rit(fn jerfiört iverben foßte, erfc^t man fte burc^ SJcferoepfJanjc^en, irelc^ 
man in köpfen ^alt unb nun mit bem 23aaen on bie leere ©teße fe^t. 
t>iefe *}Jf(ansen werben gerabe fc, wie bie 5trttfc^ocfen k^anbelt unb 
mMf jeloc^ oief ^duftger tegoffeii. @obalb j^e ftarf genug ^crange^ 
»ad>fen finb, niuf man an baö «letc^en benfen. Dtee t()ut man auf fol- 
ätnteJBcife: s^Han rücft bie Blätter, welche oft 6 guf fang »erben, 
"lögltclift na^c jufammen, btnbet fte mit <5tro^ ober 2S?etbcn unb umtvicfelt 
Jie gaiije ^uppe mit trocfnem unb langem @trob, welAeö cfcenfattö ge-- 
Junten wirb. 9?a4 ^ -' - ' . ■ . J ' ...... .... 
%cn ^ben; lie^e „.„.. , 
Jn- untt)efent[t(| bakt tft, ba^ 
rmgö um jeben @tocf an^dufel 
2 ?"* "»o^l, nic^t atte ^flanjen auf etnmat einju tnben, fonbern mtr 
F«o ^ t)iele, alö man jur gonfumtion ju gebrauchen benft. 
4}e»or ftdrferc ^röjic eintreten, ^bt man bie übrigen ^ffanjcn forg^ 
fS^'} tem 33aaen auö, tro mögli^ bei ganj trocfnem 2Better, unt» 
"9 last |ie m einem guten teÜer ober in einem ©emüfe^aufe na^e anem= 
"yin itactjtcm man act)t ober oicr^ebn 3:age jupor bie gum erjien SSer^ 
f'H-n beftimmten gehörig eingebunben^at; jte bleichen ftc^ auc^ im 
;";ollfommen unb fönnen, ivenn btefer rein unb gefunb tft, biß in ben 
hffV'"^'" ^"f^'ew'a^rt werben. 3ur ©ctDt'nnung öon ©amen, ber fiinf 
?1 - L^*"^'^ ^^^"^^^^ ^^^^^^ "'"'S« l'ff^n^f" ungebunben im 
St unb beS;J^'' "'"^ 9^"'^ Slrtifc^orfen über äßinter flarf an^au. 
X5a eine aröfü^rlic^e (lufturlebre ^ier nöt^ig fein bürftc unb mir eine 
.3" «I^ tie öon ^£^eobor ^Jitetner, welche er m bem 
Ijf'tm J^eile feiner metfterlic^en ft^üc^engdrtnerei, @ette 3i3 ert^eilt, \9 
"•Ofn tjtr tiefe ^ier ausführlich bei. 
auf is-J * ^^"^ ^^'^ wirfüc^en glrttfc^ocfe, eine prennircnbe (?) f flanje, btr 
fiiM^ ^""^ ^^'^ Gerberei wtlb ttdcbft, oon wo aue fte 5«^^!^ nai^ be« 
'«i^en Lfuropa unb »on bort ju unö gefommen ifi 
Sbaracter. T),efer ift m feber SBejie^ung bem ber Strtifc^ocfe ähnlich, 
JbT @rofc erreicht unb weit prfere ®lattn>pen - alö berjemge 
'-^«ni bejfentwtUeu fie eigentlich angebaut wirb — mac^t. 
-^«eit unb 2Berth bcrfelben. SSon ben mancherlei i^arietatcn, btf 
^'ultur erzeugt ^oben, giebt man ber gemeinen fpanifchen unp 
f'fihorfc öon Stours? ben 2?or^ug. 1^ie crftf« '1* 
■^^^n unb fc^ie^t, irenn fie frü^ gefdet wirb, j;'-« ""J/;'^ 
't-^^igef. T),e ^^tt,e,te @orte, ober bie earrun..^lrtt!chocfe oob 
'e^r ftacheüg, ^at aber bei 2i?eitcm breitere ""M'^«- 
• "'Cht fo leicht in Samen unb wirb auch weniger faoch; aüeg 
f'c i^ren ?tnbau »er jenem ber gemeinen (farcune woW 
^ u^ung. :^tefelbe gefchieht bur^ 2Burjelfprö§[im3^ 
■ fie erfte l^erme^rungeart lecocb weniger frafttge unt gute 
