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Au Même. Part. III.. 
En 1782. on vendit ici un éturgeon pesant 196 livre que l'on àvoit 
pêche à Stettin. 
Au MÈM-E-. Part. III. 
Suivant les rapports de Bock, voyez son histoire naturelle de la 
Prusse vol. 4. p. 5i3? la pèche de l'eturgeon ëtoit très considérable en 
Prusse, car on en prenoit vers Pillau dans les bonnes années jusqu'à 65o, 
et dans les mauvaises années 100-132 pièces. Cette pêche a successive- 
ment diminuée au point qu'on n'a prit que 40 éturgeons en i783« H 
paroit que ce poisson quitte les environs de Pillau pour passer à Elbing. 
Le bail de cette pêche qui étoit ci devant de 1000 ecus a baissé jusqu'à 
200 écus. Les tendons cartilagineux de l'épine de ce poisson et des au- 
tres de la même espèce se recueillent; on en fait des paquets d'un millier, 
et on les vend le paquet deux jusqu'à trois Roubel sous la dénomination 
de Wesuga. ' On les coupe menu, les cuit à l'eau, on y Joint du raifort 
et du quas, pour en faire une bouillie; on les accomode encore au vi- 
naigre à l'huile et au poivre, et on les mange en guise cle salade. Pen- 
dant le carême, ce mets décore la table des grands. La laite de l'eturgeon, 
cuit à l'eau, donne une graisse, d'un jaune foncé, qui est bien délicate. 
Cette graisse se hge au moindre froid; on s'en sert en guise de buerre 
pour les farinades et d'autres mangers. On la sale en été poar l'eiopêcher 
de se gâter. Suivant Falk le Piid se vend 2 à 3 roubles. 
Au Lièvres de mer. Part. IIÎ. p. 91. 
Pennant a), Otto Fabracius à), Lepechin c) et White d), ont fait 
chaque un la description d'un lièvre marin. 
A l'Orphe. Part. IIÏ. p. iiQ. 
On trouve aussi ce poisson dans le Don, la Wolga et les rivières qui 
s'y jettent. Les Russes le nomment Golowl, et les Tartares, Bertas. 
A LA Vandisse. Part. III. p. 120. 
Le Laube habite aussi la plus grande partie des fleuves et lacs de 
la Russie et de la Sibérie. Les Pousses le nomment Jelez et Golez- les 
Tar- 
a) Bimaculated - Suck. B. Z. IIÎ. app.397. 
b ) Cycl. Spinosus, Faun, Groenl, n, 93, 
e) C. sineatus. Nov. comm. Petr, XIX. 522. 
d ) Journ, of Voyag. p. 265. 
