Zur mikrosko]oischen 
Untersuchung der Getreidemehle. 
Vüu A. Toiuiiscliek. 
Die Feststen ung' eines sicheren Verfahrens zum Zwecke der Er- 
' ciinimg von Vurialschuu^^on der im menschlichen Haushalte verwend- 
t i en Rohstoffe aus dem Pliauzen- und Thierroiche, ist eine wichtige 
Aufgabe der mikroskopisch-auatomischen Untersuchungsmethode. 
Mag sein, dass diese Methode von dem Practiker viel zu um- 
f^'ssendo und eingehende auatomisch-histologische Kenntnisse über die 
,ructur organischer Gebilde voraussetzt, die selbst der mit dem Ge- 
brauche des Mikroskopes Vertraute nicht so leicht zu bewältigen im 
^' inde ist. 
Hier sollte vermittelt werden, und zwar durch möglichste Ab- 
kürzung des Untersuchungsverfahrens, um dem Practiker Zeit und 
M'dukl zu ersparen. 
Meiner Meinung nach Hesse sich das bezeichnete Ziel dadurch 
reichen, dass bei mikroskopischen Untersuchungen nicht auf alle Zellen 
iid Gewebefragnicnte dos zu prüfenden organischen Kohstoffes reflectirt 
irdo, sondern nur einzelne unterscheidende Elemente bevorzugt und 
iier eingehenden Aufmerksamkeit gewürdigt würden. 
Es ist bekannt, dass in den meist vertrockneten, pulverisirten 
id sonst auf verschiedene Weise veränderten Rohwaareu nicht alle 
1 \vol)eelemcnte der betroffenden Pflanzentheile, von denen erstere her- 
iinmen, mit Sicherheit wieder erkannt werden können, da viele der- 
Ibeu ein ganz und gar verändertes Aussehen erlangen. 
Anderseits gibt es Structurelemente, welche ihre ursprüngliche 
i'schaflenheit auch in der ßohwaare auf oft überraschende Weise fest- 
sten. Solche Elemente wären insbesondere: cuticularisirte, verholzte 
rkorkte Zollen. Gefässfragmente, Trichome, sklerenchymatische Go- 
' t'befragmonto etc. 
Solche Structurelcmeote wären als Leitfi'agmonte zu betrachten 
iid oiuor eingehenderen Schilderung zu würdigen. Wenn nicht sclion 
ihre spocitischen Formverliältnisse hinreichend bezeichnend für einen 
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