I)«T i-eu< liti^kr-it^Koliiilt KetruL' L'tr 7 1 %. d<T Asrh« i.l: IT ", 
0-23% Sand. Auch hier wurde, da der Abcheui^ehaii i- □ U' riuaWM. . 
weseiiilich fiherstief^, die quantiUtiT« Unienmchung der kmk* oicli* 
vorgenommen. Die mikroMlcopinche UntersuchanK Migie vie b«i Prohe 
viel Kleie, kein Mutterkorn etc. l)emenUpr6ch<"> ! m v^r' ht-ge St/»^^ 
auch nidit auf chemiK<liem Woj<o nachweiibar. 
DaH in UntorHuchun)? fc«3u>gene Kornmebl ist deoiiMli fön gtrioif 
Quaiitrit (reichlic)ier Kl< ; ohne V* mit MiiMraUniUtaai« 
und ohne gcsundhoits.-' . ■ i.< Verunr* / i beftHtUadea vär 
nur der etwas zu Lohe WasHcrgehalt. 
Um die AuRicht oiuif^er Mitglieder der SauitiU-CoomiiikMi, da 
ich aus diesem Mehle keir» • Brod bereiten liest, in widerle^rv 
iiesK ich unter meiner strc . . Oootrolle aus jedem der Mehlmasi- 
ein Brod herstollen. Das erzeug Brod war durcbane normal und wur i 
von der Sanitäts-Commission anerkannt. 
II. Mehluntcr - vom Mai l^>*o. ; l nUThu* ij i' -' wir 
im Auftrage de» Iü« . . Bezirkbgeric hu*h auhjjefuhrt und dieuu : 
Cimtrollü fQr die gerichtlich angeordnet« Broduntersucbung, welche ]• i' 
aut,'ofiihrt werden wird. l>ie Probe wurde bei FrOhbauer, hier, ?oo nur 
selbst aus einer ^^rösscien Menge Säcke ' " • ^^n. 
Das Aussehen dos Mehlcs war • , .lond, Geruch 
Feuchtigkeitsgehalt betrug 110-1%, also nomuü. Der Ascbenf^ehalt war' 
~ 1-70% gefunden. Obwohl der AKchongehalt nicht Ober die G reo zu I 
stieg, wurde doch in diesem Falb ] • i )'!'it,itne Ana'v < !';.'eoommf 
Diese ergab: Kieselsäure '.'•235% 
Eisen 0 752 „ 
Kalk • - 
Schwofolsiiure < . ^ 
Phosphorsäure 42*544 „ 
Kohle usäure 0 7 50 „ 
Alkalien + Magne.«^ia 12-992 „ 
Es weicht also die Zusammensetzung nicht besonders von do 
gewöhnlichoii ab. 
Die vorgenommene mikroskopische Untersuchung constatirte <i 
Abwesenheit von Mais und Hirse, Stärkemehlkörperchen, sowie v -i 
Mutterkorn, Kornrade, Lolch, Sporen von Kost etc. Die chemische Analy- 
bestätigte den mikroskopischen Befund. 
Das untersuchte Mehl ist vuu geringer i^'uaiiiai, doch waren kein- 
der Gesundheit nachtheiligeu Verunreinigungen vorhanden. Auch kein. 
