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D. Mehl -Untersuchungen. 
Art und Zeichen 
der Probe 
Wasser 
Asche Kleber j; Beimengungen 
j und Anmerkung 
Weizenmehl 1 
2 
4 
E 
13*22 
12-08 
12.45 
5-76 
Stärl^ 
0-380 
0-340 
0-376 
:e-Unt( 
U 1 o 
irsuchu 
öcuyiiit von diUbgcnaCiiDe- 
nem Weizen herzurühren 
gelbliche Farbe 
mgen. 
Art der Probe 
Aussehen 
Aschen- 
gehalt 
Wasser- 
gehalt 
Anmerkung 
Weizenstärke 
Reisstärke 
Reisstärke 
Weizenstärke 
grau 
weiss, fest 
weiss, fest 
F. Bro( 
b 40 /o 
o-()07o 
0-697o 
d-Unte 
15-017n 
11- 95% 1 
12- 367o 
rsuchm 

Gemischt mit Maisstärke 
Asche : Schwerspath ii. Gyps 
Keine Beimengungen 
n 
n 
Ligen. 
Art der Probe 
Wasser 
Asche 
Ver- 
lalschung 
Anmerkung 
Brod von Wien 
22*28 
G. C 
1,22 
affee-S 
urroga 
Nur Weizenstärke, viele 
Essigpilze und Bacterien 
te. 
Art der Probe 
Wasser- 
gehalt 
Aschen- 
gehalt 
Extract- 
gehalt 
Anmerkung 
Feigencaffee 
Cichoriencaffee 
Frankcaffee 
11 -270 
13 -8670 
9 -5370 
3- 74 
4- 93 
4-69 
68-35 
Keine Gerstenspelzen 
Reiner Cichoriencaffee 
