DialogoOttavo. 1^7 
Cav. La coltivazione delfico è ella difHcoItola ? 
Quefla, per dir vero i è una pianta, alia cui cul- 
tura m' applicherei più volentieri , che a qualun- 
que altra . Il fuo frutto noi piace in eftreoìo . 
La celtivazione dé* Fichi - 
Prior. La coltivazione del fico è faciliflima • 
Egli e un albero, che crefce in brev'ora; il fuo 
frutto è un de' migliori , che fiano ; e quel ( ch'e 
più) frutta due volte Tanno, duefte quattro pre- 
rogative non fi trovano accozzate inlìeme in ve- 
run' altra pianta fruttifera . 
E' vero , che non ogni forta di ficheti riefce ne' 
jioflri climi; ma il fapore de' nofiri fichi bianchi, 
tanto bislunghi, chechiamanfi birigiotti; quanto 
rotondi , che fono i foli , alla cultura de' quali 
s'attende oggigiorno in Parigi , e tanto dilicato, 
e perfetto , che ne i paefi di Linguadoca , ne di 
Provenza non ce ne pofiTon dar de' migliori . Io 
per me ho intefo dire più d'una volta da molte 
perfone riazionali di queflr due Provincie, dilet- 
tantiffime , ed intendentifiTinìe della coltivazione 
degli orti; e affatto fpogliate d'ogni parzialità per 
la nativa lor patria, phc i loro cor^patrioti erari 
rimali fiupefatti , per aver trovati a Verfagìies de' 
iicki rotondi, si ben maturi in tempo d'Autunno , 
e sì prelibati fra le due fiagioni; che perciò ve- 
Bivan chiamati in Provenza, ed in Linguadoca, 
fichi di Verfaglics ; e fi preferirano da que' po- 
poli a tutti gli altri . 
Coni. Ed io mi fon abbattuto a parlare con 
alcuni viaggiatori , che idolatravan l'Italia , i 
quali contuttociò non hanno avuto roffore ad ac- 
cordarmi di non aver mai gufìato pomi più fa- 
pori ti de' noftri fecondi fichi . 
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