li Le Frutta* 
molo; oltre all'uve di Corinto, dette volgarmen* 
te uve paiTe , i cui granelli fon folti, e minuti, 
e fenz' acini . Si coglie altresì di Settembre l'uva 
mofcadella , le cui Ipezie fon tre , una bianca , 
tina paonazza , e una roffa ; tutte uve belie , e 
preziofe, purché fian pervenute alla loro perfet- 
ta maturità . 
Ma la vera flagicne di tutte l'uve e il mefe 
Ottobre • Allora sì , che h perfezionano , noa 
folamente le fpczie predette , ma ancora i' uve 
trebbiane, le mofcadelle , le malvagie, e gii zi- 
bibbi; come che f uve di quefta fatta non proven- 
gan bene, fenon ne' terreni aifai caioroij , enell* 
annate propizie. Ma per ajutarle a maturare ia 
quei luoghi, ove non fon battutè luilicieiitemen' 
te dal Sole , appena che i granelli fono arrivati 
alla grolfezza d' un ecce , convien avere la dili- 
genza di diradarli colle cefoje, e di refecarne una 
buona parte ; affinchè i rimanenti pollano avere ua 
più abbondevole nutrimento . L'uve foverchio fol- 
te fon fempre peggiori dell'uve fchiarite; lìa per 
«nangiare , lìa per pigiarle , e farne del vino . 
Così pure fi può fpampanare Tuve mofcadeìle , 
ed innaffiarle di per di fopra , mentre che il Sol 
le percuota . Quefii adacquamenti le mantengo» 
morbide , e le fan tignere d'un color d' ambra , 
eh' è una bellezza . 
Cav. Ho veduto de' dilettanti riporre l'uve fre- 
sche (non meno dell' altre frutta) invafi di vetro; 
ed ho ofTervato , eh' efpofie al Sole lì perfeziona- 
no, e fi mantengono lungo tempo, per non elle- 
re moleflate dall'aria . Credo però, che vi fieno 
delle maniere piìi femplici per conlervarle. 
ConUf. lo per me ne fo due, dalle quali rica- 
vo un profitto grandidìmo . La prima fi è , far 
mozzare le rame cariche di grappoli molto lun- 
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