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PrioK Legumi propriamente appellar fi dovreb? 
ìbono (ol quelli , i cui granelli naicono , e credo- 
no dentro dV^^^ gufcio, detto volgarmente bacel- 
lo. Tali fono T orbiglie, le fav^e , le lenti, i ce- 
ri, i fagiuoli , le cicerchie , i lupini , eccet. Ma 
rufo ellende quello nome alle radici jfteife ; e alla 
più parte delle piante, ed erbe ,ufuali da cucina. 
Cau. Co iiinciamo dunque , fe sì v^i piace , dalle 
Tadici . Vorrei fspere , qunii fieno le più uiuali , 
e di che tempo li piantino . 
Prior. i.e radici più ulùaii fono le fafTefriche, 
le carote, le pafiixiache , i fifari , le rape, le bar-* 
be della bietola, i navoni, e molt' altre. 
Le faiìefriche fon di due forte . Le prime fon 
le noflrali; V altre quelle di Spagna , dette da* 
Semplicifli fcorzenere , che fon più fiimaxe delle 
poftrali . La iaflefrica di Spagna fi lemina a pri- 
mavera , € verfo ^1 fin della fiate Regna iopra* 
'1 terreno due anni ; e^ per non refìarne mai fen- 
jza , fe ne femina ogni anno una porca di nuo- 
vo . La noflrale poi fi femina foiamente a pri* 
mavera , e dura fino alla quarefima dell' anno 
vegnente • QLuelìe radici amano una terra piut- 
toflo graffa; ma morbida , e foffice : altramente, 
trovando la refiftenza delle glebe troppo tegnenti, 
divengon forcute, e perdono tutto il lor pregio*^ 
Le pafiinache , e le carote ( parte delle quali 
fon bianche , parte gialle , parte rofie , e part^ 
paonazze ) fi feminan dentro il mefe 4' Aprile, 
ed amano una terra foffice , e fabbionofa ; ma^ 
un poco umidetta . Convien però avere la dili^ 
genza di larchiarla , o nettarla dall'erba nocive , 
che nafcon tra efie , e fucchianfi buona parte del 
loro umor nutritivo ; ficcome ancora di diradar- 
le , o fchiarirle , affinchè vengano più vigoroie.« 
Giova ancora a farle ingroilar da vantaggio ^ 
B -I fca» 
