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indurirne la {uperficie , che i ptìan caldi non faccia- 
no fvaporare i di lei fpiriti , o loflanse volatili; 
V orzo poi 5 quantunque fia meno ufuale della 
vena, ferve però d'aliu^ento a molti , e molti ani- 
mali . Gli Spagnuoli Io danno a' loro cavalli in 
cambio di vena . Se ne fa ancora del pane , oiolto 
bello air afpctto ; ma non troppo gufiofo t chi 
non v' ha fatto la bocca . Quefla medefima biada 
è il principale ingrediente , che componga nella 
I birra . Oltre di che fe ne forman delle conferve , de' 
! decotti , e delle compofie molto rinfrefcative . 
Caz>, V orzata , eh' è tanto in ufo , dee proba- 
bilmente efifcr fatta di farina d' orzo . 
Prìor. V orzata c una bevanda compofla di fa- 
rina d'orzo temperata nclT acqua y e poi colata 
per panno . Vero e , che fotto nome d'orzata paf- 
fa più comunemente quella bevanda , che formafi 
con iciTìQ di popone, con ziic<:h€to , c con acqua 
partecipante di qualche odore. 
La lente ^ le vecce , i lupini , Je cicerchie , e 
varie altre fpezie di biade inferiori , fi feminano 
fpartitamente ^ o tramifchiatamente , comunque 
ci piaca; e il loro verde fi da a mangiare a' fo- 
tnieri , alle vacche , e alle pecore y riferbanndofi 
le granella pe' cavalli , pe' majali , e per gli uccelli . 
Quefio legume, che tanto fi fprez^a inProveoEa^ 
è molto filmato in Parigi. Serve, non ch'altro^ 
di minefira ordinaria ne' giorni magri . 
La faggina è una biada nericcia , la qua! fi di- 
ce eiTerci fiata portata da' Saraceni , allorché ven- 
nero ad infettare le nofìre fpiaggie verfo la fine 
della prima razza de' Re di Francia . I fuoi gra- 
nelli fono, come giadiflj, nericci, e di figura tri- 
angolare. Piacciono fuor di modo a' colombi , e a 
tutti gli uccelli; ma fpezialmente a' fagiani . Ls 
pecchie fon molto ghiotta del fiore. 
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