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abbondevole quantica di grappoli d*uve, da cui H 
fpreme un liquore fpiritoiiffimo , e dilicatiffimo- 
Or donde mai può aver prefo quedo liquore qua- 
lità sì fuperiori alla baffezza della fua origine , 
e all'aridità della Tua terra nativa? Chi gli die 
tanto fpirito, e tanto fuoco? Come fa a confer- 
vare un vigore si generolo , e una dolcezza si 
foave per anni , e anni , fenz' alterarfi , fife per 
le fcofle de' carri , su cui fi trafporta per terra , 
he per Tagitazion de' marofi , allorché fi fpedifce 
per mare j fino a convcrtirfi a forza di limbicc# 
in altro liquore piùgenerofo, epiiiforte, il quale 
poi fi manipola da'Dilettanti , e da' Bottiglieri in 
cento nuove , e tutte differenti maniere ? 
Coni. La derivazione ^ e'I buon fapore del vi- 
no mi fanno però manco fpezie degli ammirabili 
effetti , eh' egli produce . Gli altri liquori , fian 
fatturati con arte (come la birra , ilfidro, il te , 
la cioccolata , c il caffè) fon quafì tutte bevan- 
de ferie; e dirò così taciturne , che nonhanvir- 
tu. di guarirci da' nofiri umori ipocondriaci *. Se 
mai fi prefentano in qualche adunanza di galan- 
tuomini , voi li fentite , o moralizzare con aria te- 
tra , e funefla ; o ragionar di politica con facciat 
grave, efevera; o finalmente difputar con afprez- 
za , e con veemenza . 11 folo vino ha quefla fpe- 
ziale prerogativa di portar Tallegrezza , e il brio 
dovunque s' infinua . Snoda la lingua ^ rifvcglia 
gii fpiriti , ed imprime una f^ddisfazione cosìpof- 
fente ne'nofiri cuori, che fiam forzati a manife- 
flarla eflericrmente infino col canto . 
Pr/or. Tanto è vero, che il vino è la forgente 
infallibile dell'allegrezza , che giufio perciò egli 
è il fondamento principale , e quafi dilli l'anima 
de' conviti. Mancando queft' anima , ii convito è 
lubito morto • Egli folo vai per quante vivande 
più 
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