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che fopramendera alla loro coltivazione . Nh du- 
bito pirnto, ch'egli non fia per ridurlo a una tal 
perfezione , qualor fi compiaccia di renere quel 
metodo , che gli verrà pur ora additato dal fa-» 
vi0 accorgimjsnto del Signor Conte . 
Coni, y 'àrie fono le forme , con cui s"* accon- 
clan le viti; e varie pur le maniere, con cui fi 
manipola il vino , affinchè riefca perfettamente 
condizionato. La vite è una pianta naturalmen- 
te affai debole ; ma la natura l' ha corredata di 
varj palmiti 5 che a guifa di tante mani van bran- 
colando di qua, e di la , per cercare , dove at- 
taccarli, e lì aggavignano a qualunque amminico- 
lo fi para loro dinanzi , ed afferranio in modo 
tale , che la forza del vento non e valevole ad 
atterrarle . In Francia fi coduma di tenerle rac- 
comandate ad un femplice palo . Altrove poi fi 
foftentano a forza di canne , o di pertiche , o di 
forcelle di legno (tìf) . Gf Italiani , ed i Greci 
lìan per ufo di far falire le viti sà per le fr^fche 
degli olmi , dove hanno il comodo di diktarfi a 
lor piacimento , e di montare di ramo in ramo 
fin alla vetta dell' albero . Nelle regioni delfAfia, 
dove i grappoli delle viti fon groffi a difmifura , 
i vignaiuoli fono obbligati a raccomandarle a gì' 
ingraticolati delle fpalliere, e delle pergole, for- 
mando de'pampinofi lor tralci una fpezie di pa- 
diglioni , per quivi ricoverarfi all' ombra , ed al 
frefco . Gli agricoltori di que' paefi ricavano fpef- 
fe volte da uno flelTo colto del rifo , o del fer- 
mento , per far dei pane; dell' uva , per far del 
vi- 
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Tum ìaves calamos^ 6* Yaf<e hafi lìa vhgis ^ 
Fraxìneafque apiare fudes ^ fuYcafqt^ie bìcornes^ 
Vitibus eniti quavam , & contcmneve ventos 
4]}ue{cant ^ fummafque [equi tahulata\pet nlmos • 
Virg. Georg. 2. v,354» 3^^» 
