144 II Vino. 
f come fi dice in Tofcana ) cerconi , quando neìl* 
anamoflare non fi dia loro il governo ; con che 
s' arriva a farli durare alia più lunga un par d' 
anni (a) . Gli Sciampagnuoli all' incontro colli 
loro induflriofa maniera , e coli' efatta offervan^ 
za delle metodiche loro regole , fon giunti a fe- 
gno, non folamente di porre in un aitiffiaio cre- 
dito i loro vini , una volta del tutto ignoti ; ma 
ancora di farli dui;are ( tuttoché fieno si dilica- 
ti ) più lungo tempo , che quei di Guienna , e 
di Borgogna non fanno , con tutto che fieno si 
forti 5 e SI generofi . II htto e affai frefco, e 
fomminiflra un forte argomento d'eaiul^zione a' 
vignajuoli degli altri paefi . 
Coni. In prova di quefto fatto polTo addurvi 
un' offervazione , eh' io feci tempo fa , in viaggian- 
do per que' luoghi , dove notai '1 gran progref- 
lo , eh' han fatto da poco in qua i vini di Sciam- 
pagna ( Mem. manufc.di Gìo'v, Kogicr. ) . Nel 1328 , 
allorché fi celebrò la fefia dell' incoronazione di 
Filippo dì Valois , il popolo di I^àms confumò nei 
folenne pafio imbandito per S. Maefia , e per tut- 
ta la fua corte trecento barili di vino ; parte di 
Beaune, parte di S. Pourcaint, e parte delle col- 
line di Keims . Quello di Reims fu pagato a ra- 
gione di fei lire la foma il più inferiore ; ed il piii 
caro a ragione di dieci . Quello di S. Pojuxcainc 
fu valutato a ragione di 12 lire il barile; e quel 
Ài Beaune afcefe a ventotto lire il barile , o a 
quarantotto la foma. 
Prhr. Bifogna , xhe il vin di Reims foffe allo- 
ra molto poco cognito , o fe non altro, molto 
malamente condizionato; mentre fi fpacciòadun 
prezzo tanto inferiore a quel di Borgogna. 
Coni. Al tempo di Francefco I. e d' Ernchorlh 
I 
( a ) A^idreas Basms de vìnis ItaìU • ' ' 
