D I A L O G O S E T T I M O . iS^ 
^uant® guarnito di ramicelli , difpofii a due a due 
elattamente a rimpecto , e modellati con tal firn- 
mecria, che ciafcuna coppia refta intrecciata , e 
incrocicchiata coli' altra . Le frondi , che li coro- 
nano , s' afìornigiiano grandemente alle foglie del 
noflfo alloro comune; e fono anch' effe ordinate 
a due a cac . Sotto T afcelle di quelle frondi fpun- 
tano certi fiori di color bianco , e di gratiffim(^ 
odore, con cinque filacciche in mezzo, la cui fi- 
gura imita perfettamente il gelfomino . Succede 
a quefli fiori una bacca, o frutto^vermiglio, che 
fembra ali' afpetto , e ai colore una ciliegia ama- 
rina . La polpa di quefia bacca ( il cui fapor noa 
è ingrato ) ferve d'invoglio aduegufci, ciafcura 
de' quali racchiude in sè una femenza . Ma , fic*' 
come il più delle volte addiviene , che le polve- 
ri granellofe , in cadendo dalle filacciche del fio- 
re , non arrivano a fecondarle tutt' e due ; cosi 
una di loìo abortifce , c 1' altra aiiora diriene più 
vigorofa 5 e più tozza . 
Alcuni , dopo aver feccata la bacca , la pon« 
gono bell'e intera in fufione. Altri alF incontro 
mondano la detta bacca dalia fpoglia cfieriore ; 0 
fi prevalgono (Telia detta fpoglia , mettendo in fu-* 
fione quella fola* Ma la corrente ha trovato ef-^ 
fer megìio valerfi unicamente della femenza , e 
fai di ella i'jnfufione, dopo d'averla abbrufloli- 
ta un poco in un vafe di terra inverniciato , eh© 
feuipre è più lano d' una padella di rame , o di 
ferro. Il giufto grado della torrefazione , o ab-^ 
brufloiimento e , che il Caffè abbia il colore in- 
chinante al violetio, e fprema un olio grato. Il 
taffè polverszzato di frefco ha fempre maggior 
virtù ; e gittato nelT acqua bollente , perde me- 
no delle fue partì volatili , che fc fi metta fubi- 
to neil' acqua fredda • Qiiando il bolbr? folieva 
la 
