180 
dann etwas unter der Milte, damit noch ein 
hinlänglich Stück am Körper bleibt, durch- 
schneidet (Fig. 26.% Der Körper wird nun so 
weit vorgezogen, wobei das Stückchen Hals 
sehr zu statten kommt, dafs die Flügel bis an 
die zerbrochene Stelle frei werden, die man 
dann gleichfalls an dieser durchschneidet. Dies 
geht Alles bei kleinen Vögeln ziemlich leicht, 
ist aber bei grofsen oft sehr schwierig; man 
mufs sich dann dadurch helfen, dafs man den 
Halsstumpf irgendwo hängend anbindet, damit 
man mit beiden Händen arbeiten und hie und 
da das Messer zum Abtrennen gebrauchen kann. 
Besondere Aufmerksamkeit mufs man auf den 
Rücken wenden, da die Haut auf diesem bei 
manchen Vögeln sehr fest aufsitzt und dabei 
noch dünn ist. Wenn der Vogel so weit abge- 
balgt ist, so schiebt man die Schenkel aus der 
Haut heraus und zerbricht den Knochen über 
dem sogenannten Kniegelenk, dicht unter dem- 
jenigen Gelenke, welches zunächst über diesem 
sich befindet. (Fig. '26.) 
Die Haut, nachdem so die Flügel, der Hals, 
die Füfse davon getrennt sind, hängt nur noch 
mit den untern Theilen des Körpers zusammen, 
von welchen man sie auch nach und nach, mit 
grofser Vorsicht, abstreift, das Messer zum Tren- 
nen so Wenig als möglich und nur sehr vor- 
sichtig brauchend, bis man an den Steifs ge- 
kommen ist (Fig. 25.). Die Wurzeln der Steifs- 
federn zeigen sich nun durch die Haut als zwei 
runde, erhöhete Körper, oberhalb deren man 
das Steifsbein durchschneidet , nachdem man 
vorher die Haut bei'm After von dem Mast- 
darm abgeschnitten hat, an welcher Stelle es 
sonst leicht ein Loch oder einen Rifs gibt. 
